viernes, 28 de febrero de 2014

Menú del día 28/02/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Tallarines a la bolognesa
Ensalada Cesar y crujiente de pollo
Alubias blancas estofadas con pato

SEGUNDOS

Pimientos rellenos de bacalao con salsa vizcaína
Redondo de ternera estofado estilo Amama
Lomo de chicharro a la plancha con ensalada

POSTRES

Tarta mousse de turrón
Sorbete de limón al cava
Bizcochito borracho al ron de coco

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 27 de febrero de 2014

Menú del día 27/02/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Tallarines a la bolognesa
Ensalada ilustrada
Patatas a la importancia

SEGUNDOS

Confit de pato asado con reducción de Pedro Ximenez
Redondo de pavo estofado en su jugo
Lomo de chicharro a la plancha con ensalada

POSTRES

Tarta mousse de turrón
Espuma de queso y frambuesa
Bizcochito borracho al ron de coco

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 26 de febrero de 2014

Menú del día 26/02/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Revuelto de bacalao y piquillos sobre tosta de pan frito
Paella mixta de carne y pescado
Ensalada de gulas, gambas y champiñones

SEGUNDOS

Roti de pavo en su jugo con puré parmentier
Rollito crujiente de carne y verduritas
Merluza a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Naranjas al caramelo de miel
Brazo gitano de nata y fresas
Crema catalana caramelizada

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 25 de febrero de 2014

Menú del día 25/02/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Lasagna de carne y setas gratinada con Idiazabal
Pochas de Tudela estofadas con pulpo
Ensalada de pimientos asados y atún

SEGUNDOS

Menestra de cordero en salsa española
Tortilla de bacalao y salsa vizcaína
Chuleta de cerdo a la plancha con guarnición

POSTRES

Fresas con nata
Hojaldre de manzana y mermelada de pétalos de rosas
Sorbete de limón al cava

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 20 de febrero de 2014

Menú del día 20/02/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS
Ensalada de aguacate y atún
Fideuá mixto con ali-oli
Alubias blancas estofadas con pato

SEGUNDOS

Rabo de buey estofado a la antigua con puré de patata
Gallo a la plancha con refrito bilbaíno
Pimientos rellenos de merluza y gambas con salsa de marisco

POSTRES

Tarta de tiramisú con frutos rojos
Sorbete de limón al cava
Macedonia de frutas naturales

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 19 de febrero de 2014

Menú del día 19/02/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de gulas y salmón confitado sobre lecho de crema vichysoice
Guisantes salteados con jamón
Fideuá mixto de carne y pescado

SEGUNDOS

Albóndigas casera en salsa española
Gallo a la plancha con refrito bilbaíno
Secreto ibérico a la brasa con guarnición

POSTRES

Tarta casera con helado
Naranjas al caramelo
Arroz con leche estilo Amama

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 18 de febrero de 2014

Menú del día 18/02/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de tomate y lascas de queso de cabra
Macarrones a la carbonara
Purrusalda

SEGUNDOS

Albóndigas caseras en salsa española
Jamoncitos de pollo asados con ensalada
Salmon a la plancha con salsa Tártara

POSTRES

Goxua casero
Tarta Selva Negra
Flan de huevo con helado

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 17 de febrero de 2014

Menú del día 17/02/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de César tradicional
Risotto de setas, langostinos e Idiazabal
Sopa de pescado a la marinera

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Bacalao a la plancha con refrito bilbaíno
Solomillo ibérico rebozado con piperrada

POSTRES

Mousse de limón y yogurt
Tarta de plátano y galleta
Flan de huevo de casero

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 13 de febrero de 2014

Menú del día 13/02/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Sopa de pescado a la marinera
Ensalada de chicharro escabechado en casa, tomate y piquillos
Tallarines al pesto y huevo poché

SEGUNDOS

Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja
Dorada a la plancha con refrito bilbaíno
Confit de pato y salsa agridulce

POSTRES

Hojaldre relleno de nata y frambuesa con chocolate caliente
Sorbete de txakoli
Crema de la abuela caramelizada

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 12 de febrero de 2014

Menú del día 12/02/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Marmitako de pulpo
Revuelto de morcilla y pimientos sobre tosta de pan frito
Ensalada César tradicional

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Merluza en tempura con salsa Tártara
Confit de pato y reducción de px

POSTRES

Torrijas caseras flambeadas
Borrachitos al ron
Crema de la abuela caramelizada

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 11 de febrero de 2014

Menú del día 11/02/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Arroz a la cubana con huevo frito
Coliflor gratinada con bechamel e Idiazabal
Ensalada ilustrada

SEGUNDOS

Escalope de ternera a la mostaza con guarnición
Corona de bacalao y setas con su pil-pil
Merluza en salsa verde con espárragos y guisantes

POSTRES

Goxua casero caramelizado
Tarta casera con helado
Crema catalana al aroma de vainilla

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 7 de febrero de 2014

Menú del día 07/02/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Pochas de Navarra estofadas con pulpo
Canelones de carne estilo Rossini
Pudding de puerros e idiazábal con mahonesa ligera

SEGUNDOS

Chuleta de ibérico a la brasa con guarnición
Chicharro a la plancha con refrito bilbaíno
Calamares estofados en su tinta

POSTRES

Hojaldre de manzana y pétalos de rosas
Tarta casera con helado
Bizcocho borracho con salsa de chocolate

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 5 de febrero de 2014

Menú del día 05/02/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Alubias blancas estofadas con choricito de Orozko
Revuelto de setas y virutas de ibérico
Ensalada de patata, bacalao y pimientos

SEGUNDOS

Solomillo de ibérico rebozado con pimientos rojos
Confit de pato con salsa agridulce
Lubina a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Tarta fría de queso con frutos rojos
Natillas caseras con galletas María
Goxua casero

Pan, vino o Agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 4 de febrero de 2014

Menú del día 04/02/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Alubias blancas estofadas con choricito de Orozko.
Ensalada campera con atún y ali-oli.
Guisantes salteados con virutas de ibérico y huevo poche.

SEGUNDOS

Entrecotte de ternera a la brasa con puré y setas
Merluza en tempura con salsa Tártara y ensalada
Lubina a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Tarta fría de queso con frutos rojos
Natillas caseras con galletas María
Sorbete de limón al cava

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 3 de febrero de 2014

Menú del día 03/02/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Tortellini rellenos de carne con crema de setas
Sopa de pescado a la marinera
Ensalada templada de gulas y lechuguitas de colores aliñadas con ajo blanco

SEGUNDOS

Escalope Gordon Blue con guarnición
Lomo de bacalao al pil-pil
Solomillo de cerdo a la plancha con reducción de rioja

POSTRES

Brazo de trufa y yema
Cuajada casera al gusto
Zumo de naranja y helado de vainilla (copetín)

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.