Menú del día 18/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de ave y manzana con mahonesa amostazada
Blanqueta de vainas a la casera
Risotto de pato y setas con idiazábal

SEGUNDOS

Bacalao Club Ranero
Solomillo de cerdo rebozado con pimientos rojos
Chuleta de cerdo a la brasa con salsa de pimienta negra

POSTRES

Macedonia de frutas naturales
Mousse de limón y yogurt
Tarta San Marcos de trufa y nata

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 17/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada campera con salsa ali-oli
Pudding de puerro e Idiazabal con salsa de la misma
Salpicón de marisco

SEGUNDOS

Lubina a la plancha con refrito bilbaíno
Costilla de cerdo asada al aroma de mostaza y miel
Carrilleras de ternera con salsa Perigord

POSTRES

Flan de toffee
Tarta casera con helado
Natillas de café irlandés

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 16/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensaladilla rusa enriquecida con atún
Vainas saltadas a la casera
Crepes rellenos de setas, pato y cebolleta caramelizada

SEGUNDOS

Jamoncitos de pollo asados al vino blanco con ensalada
Merluza romana con pimientos asados
Escalope Gordon Blue con guarnición

POSTRES

Tarta de arroz con leche
Hojaldre de manzana y pétalos de rosas
Copa de helados variados

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 15/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de gulas chopitos aliñada con ajo blanco
Alcachofas rellenas de brandada de bacalao
Lasagna de ternera estilo rossini

SEGUNDOS

Suprema de salmón a la con salsa Tártara
Solomillo de cerdo a la brasa con salsa de pimienta
Escalope Gordon Blue con guarnición

POSTRES

Tarta casera con helado
Flan cremoso de toffee
Sorbete de mandarina

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 11/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de ilustrada con huevos rellenos
Fideuá mixto de carne y marisco
Crema vichysoisse emulsionada con arbequinas y picatostes

SEGUNDOS

Pechuga de pollo rellena de piquillos y reducción de soja
Bacalao club ranero
Entrecotte a la brasa con guarnición

POSTRES

Tarta de galleta y caramelo
Mousse de limón y yogurt
Surtido de helados variados

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 09/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de pasta y salsa cocktail
Crema de purrusalda y buñuelos de bacalao
Marmitako de atún

SEGUNDOS

Pechuga de pollo rellena de piquillos y salsa de Idiazabal
Merluza en tempura con mahonesa de cebolleta
Entrecotte a la brasa con guarnición

POSTRES

Tarta casera con helado
Flan cremoso de queso
Sorbete de limón al cava

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 08/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de cecina y vinagreta de frutos secos y Módena
Tallarines a la carbonara
Crema de purrusalda y buñuelos de bacalao

SEGUNDOS

Merluza en tempura con mahonesa de cebolleta y ensalada
Lomo de atún encebollado al aroma de Jerez
Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja

POSTRES

Tarta de queso fresco y compota de mora
Surtido de helados variados
Tarta San Marcos

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 07/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada César tradicional
Coliflor salteada con virutas de jamón y refrito bilbaíno
Lentejas estofadas con verduras y morcilla de puerro

SEGUNDOS

Pimientos rellenaos de rape y gambas con salsa americana
Lomo de bacalao a la riojana
Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja

POSTRES

Goxua casero caramelizado
Queso fresco con membrillo
Tarta San marcos

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 03/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensaladilla rusa enriquecida con atún
Salteado de verduras y brócoli con reducción de soja
Quiche de setas, idiazábal virutas de ibérico

SEGUNDOS

Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja
Chipirones encebollados al aroma de Jerez
Gallo a la plancha con salsa menier y guarnición

POSTRES

Tarta casera con helado
Sorbete de mandarina
Hojaldre de mango y melocotón

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 02/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Salteados de verduras y espárragos trigueros con reducción de soja
Crepes de pato y setas con salsa agridulce
Pasta salteada con salsa carbonara

SEGUNDOS

Secreto ibérico con reducción de rioja
Lomo de atún en salsa de tomate casero
Menestra de cordero en salsa española

POSTRES

Crema de la abuela caramelizada
Queso fresco con membrillo
Tarta de moka

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 01/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de cogollos y queso brie ahumado
Fideuá de mixto con ali-oli
Tosta de brandada de bacalao y vinagreta agridulce de tomate

SEGUNDOS

Carrilleras de ternera estofadas a la antigua
Costilla asada al aroma de miel y mostaza
Gallo a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Sorbete de limón al cava
Flan de huevo casero
Hojaldre de manzana y pétalos de rosas

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.