lunes, 30 de septiembre de 2013

Menú del día 30/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Habitas estofadas a la casera
Ensalada de gulas y chopitos aliñada con ajo blanco
Acelgas salteadas con patata

SEGUNDOS

Bacalao rebozado con salsa tártara
Chuleta de cerdo ibérico a la riojana
Salteado de pollo y verduritas con salsa tártara

POSTRES

Mousse de yogurt y limón
Piña natural preparada
Tarta casera con helado

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 27 de septiembre de 2013

Menú del día 27/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Tallarines salteados a la carbonara
Ensalada de ahumados aliñada con ajo blanco
Revuelto de morcilla y pimientos del piquillo

SEGUNDOS

Escalopines de ternera con salsa de pimienta
Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja
Bacalao ajoarriero con vizcaína

POSTRES

Sorbete de limón al cava
Mousse de yogurt y limón
Tarta casera con helado

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 26 de septiembre de 2013

Menú del día 26/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Arroz al curry con setas y carne
Ensalada de tomate y lascas de queso Idiazabal
Gratinado de pisto

SEGUNDOS

Escalope de pollo a la mostaza con guarnición
Rabo de buey estofado a la antiguas
Gallos a la plancha con refrito bilbaíno y patatas risoladas

POSTRES

Goxua casero
Flan cremoso de queso
Tarata casera con helado

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 25 de septiembre de 2013

Menú del día 25/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Arroz al curry con setas y carne
Ensalada de tomate y lascas de queso Idiazabal
Pisto manchego con huevo

SEGUNDOS

Escalope de pollo a la mostaza con guarnición
Entrecotte a la brasa con setas y puré de patatas
Gallos a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Goxua casero
Manzanas asadas con salsa de toffee
Brazo gitano de trufa

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 24 de septiembre de 2013

Menú del día 24/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Marmitako de bonito
Ensalada de pasta y salsa cocktail
Pudding de puerros e Idiazabal

SEGUNDOS

Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja
Anchoas rebozadas rellenas de pimientos con ensalada
Gallos a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Natillas caseras
Tarta de tiramisú
Sorbete de frambuesa al cava

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 23 de septiembre de 2013

Menú del día 23/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Crema de calabacín y buñuelos de morcilla
Ensalada cesar tradicional
Revuelto de setas y virutas de ibérico

SEGUNDOS

Confit de pato con salsa de naranja
Falda de ternera asada con guarnición
Tortilla de bacalao con salsa vizcaína

POSTRES

Tarta mousse de chocolate blanco
Surtido de helados variados
Flan cremoso de queso con helado

Pan, agua o vino

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 20 de septiembre de 2013

Menú del día 20/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Pochas de Tudela estofadas con pato
Ensalada de ibéricos y frutos secos
Pudding de puerros e Idiazabal

SEGUNDOS

Falda de ternera asada
Bonito en salsa de tomate casero
Rabo de buey estofado a la antigua sobre lecho de puré de patatas.

POSTRES

Mousse de limón y yogurt
Sorbete de limón al cava
Tarta de galleta y chocolate

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 19 de septiembre de 2013

Menú del día 19/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Pochas de Tudela estofadas con pato
Salpicón de pulpo y marisco.
Tostas de setas y huevo poche gratinado con mozzarella.

SEGUNDOS

Chuletillas de cordero a la plancha con guarnición.
Atún encebollado al aroma de Jerez.
Rabo de buey estofado a la antigua sobre lecho de puré de patatas.

POSTRES

Hojaldre de manzana y mermelada de pétalos de rosa.
Tarta de arroz con leche casera.
Tarta de galleta y caramelo.

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 18 de septiembre de 2013

Menú del día 18/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Alubias rojas estofadas con berza salteada
Ensalada templada de queso cabra y vinagreta de frutos secos
Quiche de champiñones, cebolla y bacón con salsa de pimiento verde

SEGUNDOS

Jamoncitos de pollo asados con guarnición
Corona de bacalao al pil-pil y lecho de vizcaína
Albondigas caseras en salsa española

POSTRES

Mousse de yogurt y limón
Tarta de arroz con leche
Flan casero con helado

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 17 de septiembre de 2013

Menú del día 17/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Crema de calabacín y buñuelos de queso
Lasagna a la bolognesa gratinada
Ensalada de ahumados y ajo blanco

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Confit de pato con salsa de naranja
Merluza a la plancha con ensalada

POSTRES

Arroz con leche caramelizado
Tarta de chocolate casera
Flan cremoso de queso

Pan, agua o vino

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 16 de septiembre de 2013

Menú del día 16/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Lentejas estofadas con morcilla.
Salpicón de marisco y pulpo.
Pisto a la bilbaína.

SEGUNDOS

Escalopines de ternera con salsa de pimienta.
Taquitos de bacalao fritos con piparrak.
Chuletillas de cordero con guarnición.

POSTRES

Helado de turrón con salsa de chocolate.
Hojaldre de manzana.
Sorbete de limón al cava.

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 13 de septiembre de 2013

Menú del día 13/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Fideuá mixto con ali-oli
Ensalada de ibéricos y vinagreta de frutos secos
Gratinado de pisto y mozzarella

SEGUNDOS

Estofado de ternera estilo Amama
Entrecotte a la brasa con guarnición
Suprema de salmón a la plancha con salsa tártara

POSTRES

Crema de la abuela caramelizada
Queso fresco con membrillo
Sorbete de txakoli

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 12 de septiembre de 2013

Menú del día 12/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Fideuá mixto con ali-oli
Ensalada campera
Revuelto de salmón y espárragos sobre tosta de pan frito

SEGUNDOS

Estofado de ternera estilo Amama
Crujiente de carne y verduritas con salsa agridulce
Merluza a la romana con guarnición

POSTRES

Crema de la abuela caramelizada
Tarta selva negra
Flan de huevo casero con helado

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA

miércoles, 11 de septiembre de 2013

Menú del día 11/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Cocidos de garbanzos estofados con pulpo
Ensalada de cecina y lascas de queso de cabra con vinagreta de frutos secos
Pencas rellenas de crema de jamón y salsa de espinacas

SEGUNDOS

Brochetas de solomillo ibérico con verduritas
Suprema de salmón a la plancha con salsa tártara
Escalope de ternera a la milanesa con guarnición

POSTRES

Natillas casera de café
Hojaldre relleno de nata, almendras y chocolate caliente
Tarta Quesada pasiega

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA

lunes, 9 de septiembre de 2013

Menú del día 09/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada al césar tradicional
Sopa del cantábrico
Alcachofas salteadas al ajillo con taquitos de jamón

SEGUNDOS

Merluza en tempura con salsa tártara y ensalada
Brochetas de solomillo ibérico y verduritas
Crujiente de ternera con salsa agridulce

POSTRES

Manzanas asadas con salsa toffee
Tarta de queso con frutos del bosque
Molinillos de cabello de ángel

Pan, agua y vino

14,00 € + IVA
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA

viernes, 6 de septiembre de 2013

Menú del día 06/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensaladilla rusa con bonito y piquillo
Pochas estofadas con pulpo
Pisto a la bilbaína

SEGUNDOS

Gallo a la plancha con refrito bilbaíno y ensalada
Solomillo de cerdo con salsa de pimienta y guarnición
Pechuga de pollo a la milanesa con crema de Idiazabal

POSTRES

Mousse de yogurt y limón
Tarta de chocolate y galleta
Sorbete al txakoli

Pan, vino y agua

14,00 € + IVA
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA

jueves, 5 de septiembre de 2013

Menú del día 05/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de tomate y bonito con vinagreta de piparras
Lentejas estofadas con chorizo y morcilla
Tallarines salteados al ajillo con setas y langostinos

SEGUNDOS

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao con salsa vizcaína
Lomo de atún con salsa de tomate casero
Secreto ibérico con reducción de rioja

POSTRES

Tarta casera
Hojaldre de crema y nata
Cuajadas caseras con mermelada de manzana

Pan, agua y vino

14,00 € + IVA
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA

miércoles, 4 de septiembre de 2013

Menú del día 04/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de queso de cabra con vinagreta de frutos secos
Pochas estofadas con taquitos de pulpo
Alcachofas en salsa verde con almejas

SEGUNDOS

Lomo de atún encebollado al Jerez
Escalopines rebozados de solomillo de cerdo con guarnición
Corona de bacalao ajoarriero

POSTRES

Tarta de galleta y caramelo
Helado variado
Queso fresco con membrillo

Pan, agua y vino

14,00 € + IVA
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA

martes, 3 de septiembre de 2013

Menú del día 03/09/13

Aperitivo del dia

PRIMEROS

Ensaladilla rusa enriquecida con bonito
Revuelto de morcilla y pimientos rojos
Rissoto de setas variadas y langostinos

SEGUNDOS

Pimientos rellenos de bacalao sobre salsa vizcaína
Entrecotte a la brasa con guarnición
Crujiente de carne y verduritas con salsa agridulce

POSTRES

Tarta quesada pasiega
Panchineta de nata chocolate caliente
Sorbete de limón al cava

Pan, agua y vino

14,00 € + IVA
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA

lunes, 2 de septiembre de 2013

Menú del día 02/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de salmón y espárragos con vinagreta guarnecida
Crema de purrusalda con picatostes
Lasaña de carne gratinada con mozzarela

SEGUNDOS

Gallo a la plancha con refrito bilbaíno
Merluza en tempura con salsa tártara
Pechuga de pollo a la milanesa con guarnición

POSTRES

Mousse de yogurt y limón
Tarta de manzana
Flan de queso con Helado

Pan, vino y agua

14,00 € + IVA
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA