Menú del día 31/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Alubias rojas estofadas con pato
Ensaladilla de gulas y salsa cocktail
Pencas rellenas de morcilla y langostinos

SEGUNDOS

Taquitos de bacalao fritos con piperrada
Pechuga de pollo Villaroy con guarnición
Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja

POSTRES

Sorbete de limón al cava
Tarta mousse tres chocolates
Flan cremoso de queso

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 30/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Marmitako de atún
Revuelto de espinacas y gambas salteadas
Arroz al curry con ternera y setas

SEGUNDOS

Merluza en tempura con salsa tártara y ensalada
Pechuga de pollo Villaroy con guarnición
Escalopines de ternera con salsa de vino de rioja

POSTRES

Tostadas de brioche flambeadas
Surtido de helados variados
Milhojas de pastel ruso

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 29/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Sopa de pescado a la marinera
Hojaldre de setas y salsa de Idiazabal
Gratinado de pisto a la bilbaína

SEGUNDO

Chuleta de ibérico en salsa de pimienta negra
Suprema de salmón en salsa de puerros
Chicharro a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Goxua casero
Arroz con leche estilo Amama
Pastel de cuajada y caramelo

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 28/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Patatas en salsa verde con taquitos de merluza
Ensalada templada de queso brie con vinagreta de frutos secos
Pencas rellenas de morcilla y langostinos con salsa vizcaína

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Confit de pato asado con salsa de naranja
Bacalao rebozado con pimientos rojos

POSTRES

Tarta de chocolate blanco
Naranjas al caramelo
Surtido de helados variados

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 24/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada César tradicional
Lentejas estofadas con morcilla de puerros
Pencas rellenas de jamón e Idiazabal

SEGUNDOS

Bacalao ajoarriero con salsa vizcaína
Escalope de cerdo relleno con guarnición
Crujiente de ternera y verduritas con salsa agridulce

POSTRES

Tarta de Arroz con leche casera
Sorbete de limón al cava
Profiteroles rellenos de crema con salsa de chocolate caliente

Pan, vino o agua

14,00€ + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 23/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de gulas y chopitos aliñada con ajo blanco de almendras
Pisto a la bilbaína con huevo revuelto
Crema de verduras con picatostes

SEGUNDOS

Atún encebollado al aroma de Jerez
Entrecotte a la brasa con guarnición
Confit de pato con salsa agridulce y lecho de tallarines salteados

POSTRES

Tarta de manzana casera
Goxua
Arroz con leche caramelizado

Pan, vino cosechero o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 22/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de cogollos, atún y gulas con vinagreta vasca
Crema de verduras con picatostes
Patatas guisadas con carne

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Bacalao al pil-pil sobre lecho de salsa vizcaína
Confit de pato asado con salsa agridulce

POSTRES

Surtido de helados variados
Cuajada casera al gusto
Tostadas de brioche flambeadas

Pan, agua o vino cosechero

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 21/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de ave, manzana y mahonesa amostazada
Arroz
Brócoli gratinado con bechamel de marisco

SEGUNDOS

Albóndigas caseras en salsa española
Suprema de salmón a la plancha con mahonesa de cebolleta y ensalada
Solomillo de ibérico rebozado con pimientos rojos

POSTRES

Mousse de yogurt y limón
Tarta de caramelo y galleta
Cuajada casera al gusto

Pan, vino cosechero y agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 18/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de tomate y queso de cabra con aceite de arbequinas
Lasagna de ternera estilo Rossini
Pisto a la bilbaína revuelto con huevo

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja
Salmon a la plancha con mahonesa de cebolleta y ensalada

POSTRES

Tarta de tiramisú
Mousse de limón y yogurt
Surtido de helados variados

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 17/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Tosta de setas y huevo poche gratinado con Idiazabal
Fideuá de mixto con ali-oli
Ensaladilla rusa enriquecida con atún

SEGUNDOS

Falda de ternera asada con guarnición
Bacalao ajoarriero con salsa vizcaína
Lubina a la brasa con patatas panaderas y refrito bilbaíno

POSTRES

Tarta de de queso con frutos del bosque
Mousse de limón y yogurt
Sorbete de Txakoli

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 16/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Arroz caldoso a la marinera
Ensalada de queso brie y vinagreta de frutos secos
Tosta de setas y huevo poche

SEGUNDOS

Confit de pato con reducción de Pedro Ximenez
Falda de ternera asada con puré de patatas
Gallo a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Tarta quesada pasiega
Intxaursaltxa
Milhojas den pastel ruso y mousse de chocolate

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 15/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de cogollos de Tudela y atún con vinagreta
Pimientos rellenos de setas, gulas y langostinos con salsa de cigalas
Crema fina de guisantes con picatostes

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Costilla asada al aroma de miel y mostaza
Lubina a la brasa con patatas panaderas y refrito bilbaíno

POSTRES

Tarta de tiramisú
Cuajada casera al gusto
Sorbete de limón al cava

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 14/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de cecina y vinagreta de frutos rojos
Revuelto de setas, gulas y langostinos sobre tosta de pan frito
Patatas en salsa verde con taquitos de bacalao y almejas

SEGUNDOS

Secreto ibérico a la brasa con reducción de Rioja
Jamoncitos de pollo estofados al txakoli
Merluza a la plancha con guarnición

POSTRES

Hojaldre relleno de crema y nata
Cuajada casera al gusto
Surtido de helados variados

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 11/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada templada de tomate y setas con aroma de Jerez
Quiche de beicon y cebolla caramelizada
Alubias rojas estofadas con chorizo y berza salteada

SEGUNDOS

Costilla de asada al aroma de miel y mostaza
Jamoncitos de pollo estofados al txakoli
Merluza a la plancha con guarnición

POSTRES

Pudding de coco y caramelo
Tarta de arroz con leche
Surtido de helados variados

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 10/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada templada de queso brie y vinagreta de frutos secos
Crema de legumbres y buñuelos de tropiezos
Gratinado de pisto a la bilbaína

SEGUNDOS

Merluza en tempura con salsa tártara
Confit de pato sobre lecho de pasta y salsa agridulce
Entrecotte a la brasa con guarnición

POSTRES

Pudding de coco y caramelo
Tarta Casera con helado
Arroz con leche caramelizado

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 09/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Risotto de setas y langostinos
Ensalada campera con atún y ali-oli
Garbanzos estofados con pulpo

SEGUNDOS

Gallo a la plancha con refrito bilbaíno
Pimientos rellenos de bacalao con salsa vizcaína
Brocheta de solomillo ibérico con verduritas

POSTRES

Tarta corona (nata, trufa y chocolate)
Goxua casero
Hojaldre de manzana y pétalos de rosas

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 08/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada templada de queso de cabra y vinagreta de frutos secos
Alcachofas en salsa verde con gulas
Lentejas estofadas con morcilla de puerro

SEGUNDOS

Lubina a la plancha con refrito bilbaíno
Entrecotte a la brasa con guarnición de puré y setas
Brochetas de solomillo ibérico y verduritas con reducción de piquillos

POSTRES

Hojaldre de manzana y pétalos de rosa
Arroz con leche estilo Amama
Sorbete de txakoli

Pan, agua y vino

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 07/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada César tradicional
Lentejas estofadas con morcilla de puerro
Arroz a la casera

SEGUNDOS

Bacalao ajoarriero con salsa vizcaína
Pechuga de pollo rellena de pimientos
Chuleta de cerdo a la plancha con guarnición

POSTRES

Panchineta rellena de crema y nata
Copa de helado de yogurt y frutos del bosque
Flan cremoso de queso

Pan, agua o vino

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 04/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Tallarines a la bolognesa
Ensalada de tomate, atún y cebolleta aliñada con Módena
Sopa de pescado a la marinera

SEGUNDOS

Pechuga de pollo rellena de piquillos con salsa de Idiazabal
Lomos de lubina a la plancha con refrito bilbaíno
Crujiente de carne y verduritas con salsa agridulce

POSTRES

Flan cremoso de queso
Tarta casera con helado
Sorbete de txakoli

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 03/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada templada de queso brie y frutos secos
Fideuá mixta con ali-oli
Pisto manchego con huevo

SEGUNDOS

Lubina a la plancha con refrito bilbaíno
Solomillo de cerdo rebozado con Idiazabal
Pechuga de pollo rellena de piquillos con guarnición

POSTRES

Flan de queso con helado
Naranjas al caramelo
Tarta San Marcos

Pan, vino y agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 02/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensaladilla rusa enriquecida con atún
Sopa del pescado a la marinera
Lasagna de ternera gratinada con Idiazabal

SEGUNDOS

Solomillo rebozado con pimientos rojos
Entrecotte a la brasa con puré y setas
Gallo a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Tarta casera con helado
Mousse de yogurt y limón
Natillas caseras

Pan, agua o vino

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 01/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de chopitos y gulas aliñada con ajo blanco
Fideuá de carne y marisco
Acelgas salteadas con jamón y patatas

SEGUNDOS

Bacalao rebozado con salsa tártara
Salteado de pollo con verduritas y salsa agridulce
Chuleta de ibérico empanada con guarnición

POSTRES

Tarta quesada pasiega
Sorbete de limón al cava
Helado de turrón y chocolate caliente

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.