Menú del día 29/05/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Gratinado de pisto e Idiazabal
Fideuá de carne con ali-oli
Ensalada de cogollos, queso de cabra y vinagreta de frutos secos

SEGUNDOS

Redondo de ternera en salsa con puré parmentier
Confit de pato con salsa de naranja y lecho de pasta salteada
Merluza romana con salsa tártara y pimientos rojos

POSTRES

Tarta casera con helado
Surtido de helados variados
Hojaldre de manzana y pétalos de rosas

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 28/05/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Sopa de pescado a la marinera
Revuelto de bacalao, trigueros y pimientos de piquillo
Ensaladilla de pasta y salsa coktail

SEGUNDOS

Solomillo de cerdo rebozado con pimientos rojos
Escalope de pollo a la mostaza de Dijón con guarnición
Lomo de atún encebollado al aroma de Jerez

POSTRES

Tarta mousse de tres chocolates
Flan cremoso de queso
Arroz con leche y compota manzana

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 27/05/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Arroz a la marinera con mejillones y gambas
Moussaka de ternera e Idiazabal
Ensalada de chopitos y gulas aliñada con ajo blanco

SEGUNDOS

Codillos asados con puré de patata y berza salteada
Lomo de bacalao al txakoli con setas y jamón
Pimientos rellenos de rape y langostinos con muselina de espinacas

POSTRES

Tarta casera con helado
Flan cremoso de queso
Manzanas al vino tinto sobre lecho de natillas

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 26/05/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensaladilla rusa enriquecida con atún
Hojaldre rellenos de setas y salsa de Idiazabal
Alubias rojas estofadas con pato

SEGUNDOS

Pimientos rellenos de rape y gambas con muselina de espinacas
Menestra de cordero en salsa española
Suprema de salmón estofada en vichyssoise de puerros

POSTRES

Tarta selva negra
Sorbete de mango, mandarina y frambuesa
Crema catalana caramelizada

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 22/05/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de Cogollos y atún con vinagreta vasca
Revuelto de chipirones y gambas sobre tosta de pan frito
Guisantes salteados con virutas de jamón ibérico

SEGUNDOS

Salmon a la brasa con salsa tártara
Escalopines de ternera con salsa de pimienta
Codillo asado al horno con puré de patata

POSTRES

Tarta de queso y frambuesa
Goxua
Mousse de yogurt y limón

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 21/05/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de salmón ahumado y gulas aliñada con ajo blanco
Pudding de puerros y salsa de Idiazabal
Lentejas estofadas con morcilla y choricitos

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Bacalao club ranero
Costilla asada al aroma de miel y mostaza

POSTRES

Tarta de arroz con leche
Surtido de helados variados
Flan de toffee

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 20/05/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada cesar tradicional
Patatas a la riojana
Caracolas de pasta salteadas con setas y gambas

SEGUNDOS

Chipirones a la plancha con refrito bilbaíno
Costilla asado al aroma de miel y mostaza
Pechuga de pollo rebozada con salsa Idiazabal

POSTRES

Tarta de moka casera
Goxua
Sorbete de mango y mandarina

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 19/05/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de ibéricos y frutos secos
Paella mixta de carne y ali-oli
Vainas salteadas a la antigua con patatas

SEGUNDOS

Confit de pato asado y reducción de rioja
Anchoas rebozadas con pimientos rojos
Conejo al ajillo estilo Amama

POSTRES

Arroz con leche casero
Tarta selva negra
Flan de toffee con helado

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 16/05/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Revuelto de setas y virutas de ibérico
Canelones gratinados con lascas de Idiazabal
Ensalada de cogollos y atún con vinagreta vasca

SEGUNDOS

Escalope de pollo a la mostaza de Dijon
Albóndigas en salsa española
Bacalao a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Manzanas asadas con salsa de toffee
Surtido de helados variados
Milhojas de nata y crema

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 15/05/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de tomate y queso de cabra ahumado
Patatas en salsa verde con taquitos de merluza
Espinacas gratinadas con bechamel y huevo poché

SEGUNDOS

Escalope de cerdo relleno de jamón y queso
Salteado de ternera y verduritas
Gallos a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Tarta de galleta y caramelo
Goxua de membrillo y nata de queso
Sorbete de txakoli

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 14/05/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de de chicharro en escabeche y pimientos del piquillo
Fideuá de carne con ali-oli
Espinacas gratinadas con bechamel y huevo poche

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Pimientos rellenos de carne con salsa española
Tortilla de bacalao con salsa vizcaína

POSTRES

Tarta de arroz con leche
Brownie de chocolate con helado
Zumo de naranja y helado de vainilla (copetín)

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 13/05/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Crema de zanahoria, tomate y calabaza con buñuelos de espinacas
Pasta a la carbonara y virutas de Idiazabal
Pisto a la manchega con huevo frito

SEGUNDOS

Salteado de ternera y verduritas en su jugo
Jamoncitos de pollo a la pepitoria
Gallo a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Flan de toffee
Brazo gitano de fresas y nata
Surtido de helados variados

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 12/05/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de escalibada con vinagreta de ajo
Risotto de mejillones y puerros con salsa de pimientos rojos
Quiche de beicon y cebolleta caramelizada

SEGUNDOS

Anchoas fritas con pisto y salsa de chipirones
Magret de pato asado con champiñones y salsa de piña
Lomo de cerdo estofado a la cerveza tostada y puré patata casero

POSTRES

Goxua de crema de membrillo y nata de queso
Cremoso de chocolate y merengue de naranja
Fruta del tiempo preparada

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 09/05/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada César tradicional
Canelones estilo Rossini con Idiazabal
Revuelto de bacalao y espárragos trigueros

SEGUNDOS

Costilla asado con miel y mostaza
Confit de pato con salsa de naranja
Chicharro a la brasa con refrito bilbaíno

POSTRES

Mousse de yogurt y limón.
Hojaldre de manzana y pétalos de rosa
Surtido de helados variados

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 06/05/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de espárragos y atún con vinagreta de tomate
Sopa de pescado a la marinera
Pudding de puerro e Idiazabal con salsa cóctel

SEGUNDOS

Jamoncitos de pollo estofados al txakoli
Chicharro a la plancha con ensalada y patata panadera
Escalopines de ternera con setas y salsa de pimienta

POSTRES

Tarta tiramisú
Goxua
Sorbete de limón al cava

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.