Menú del día 30/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de tomate y queso de cabra
Canelones rellenos de carne estilo Rosini
Fideuá mixto de carne con ali-oli

SEGUNDOS

Solomillo de cerdo a la brasa con salsa Perigord
Salmon a la plancha con salsa tártara
Tontilla de bacalao con salsa vizcaína

POSTRES

Hojaldre de nata y frutos del bosque
Budín de chocolate y caramelo
Zumo de naranja y helado de vainilla (copetín)

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 29/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Pochas de Tudela estofadas con taquitos de pulpo
Spaguethi negro salteados con chipirones
Ensalada de cecina y frutos secos con vinagreta de Módena

SEGUNDOS

Confit de pato asado con salsa de naranja
Albóndigas caseras en salsa española
Bacalao rebozado con mahonesa de cebolleta

POSTRES

Fresas con nata
Tarta de plátano casera
Espuma de queso y frutos rojos

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 28/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada César tradicional
Risotto de setas y langostinos
Crema de legumbres y buñuelos de foie

SEGUNDOS

Chicharro a la plancha con refrito bilbaíno
Jamoncitos de pollo estofados al txakoli
Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja

POSTRES

Flan cremoso de queso y espuma de frambuesas
Relámpagos de rellenos de crema de café
Tarta Quesada pasiega

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 25/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de alcachofas y vinagreta de Módena
Paella de mixta de conejo y pollo
Gratinado de pisto y langostinos

SEGUNDOS

Merluza en salsa de txakoli con hongos y virutas de ibérico
Confit de pato asado al horno y reducción de Pedro Ximenez
Escalope de ternera a la milanesa con guarnición

POSTRES

Crema de café y espuma de vainilla
Fruta variada preparada
Tarta Mousse de frambuesa

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 24/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de pasta y atún con salsa cocktail
Moussaka de ternera e Idiazabal
Lentejas estofadas con verduritas y morcilla de puerros

SEGUNDOS

Entrecotte a brasa con guarnición
Merluza al txakoli con setas y jamón
Chicharro a la brasa con refrito bilbaíno

POSTRES

Tarta casera con helado
Sorbete de limón al cava
Flan de café y espuma de vainilla

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 23/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Cintas de pasta salteadas con salsa carbonara
Ragout de alcachofas y setas
Patatas a la riojana

SEGUNDOS

Carrilleras de ternera estofadas a la antigua
Escalope de ternera a la milanesa
Bacalao club ranero

POSTRES

Arroz con leche al estilo Amama
Tarta mascota con almendra
Surtido de helados variados

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 16/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Salpicón de marisco y pulpo
Pudding de puerro e Idiazabal
Tallarines salteados a la carbonara

SEGUNDOS

Pechuga de pollo rebozada acompañada con pimientos del piquillo
Chuleta de cerdo con salsa de pimienta
Bacalao ajoarriero sobre salsa vizcaína

POSTRES

Natillas de café irlandés
Hojaldre de manzana con pétalos de rosa
Zumo de naranja con helado de vainilla (copetín)

Pan, vino o agua.

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 15/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensaladilla rusa enriquecida con atún
Revuelto de setas y espárragos trigueros
Patatas en salsa verde con taquitos de bacalao

SEGUNDOS

Falda asada al estilo de Amama con puré parmentier
Dorada a la brasa con guarnición y su refrito
Escalopines de ternera con salsa de queso

POSTRES

Surtido de helados variados
Tarta mousse de frambuesa
Panchineta de crema y nata

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 11/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Paella de carne con ali-oli
Ensalada templada de queso brie ahumado con vinagreta de frutos secos
Salteados de verduras y reducción de Módena

SEGUNDOS

Crujiente de langostinos y salsa agridulce
Costilla asada a la cerveza rubia
Atún con crema de pimiento verde

POSTRES

Tarta moka casera
Surtido de helados variados
Espuma de queso compota frambuesa

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 10/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Marmitako de atún
Ensalada de Gulas y chopitos con espárragos trigueros y ajo blanco
Macarrones gratinados con salsa aurora y ternera

SEGUNDOS

Solomillo ibérico rebozado con pimientos rojos
Chipirones a la plancha con refrito bilbaíno
Confit de pato y salsa de naranja

POSTRES

Arroz con leche caramelizado
Bavaroise de fresa y chocolate
Macedonia de frutas naturales

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 09/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Rissotto de bacalao y pimiento verde
Ensalada de patata, tomate y atun con ali-oli
Quiche de beicon y cebolleta caramelizada

SEGUNDOS

Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja
Entrecotte a la brasa con guarnición
Lomo de atún en salsa de tomate casero

POSTRES

Sorbete de limón al cava
Corona de nata y chocolate
Flan de huevo casero con helado

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 08/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Alubias rojas estofadas con choricito de Orozko y berza salteada
Ensalada de puerros, espárragos trigueros con vinagreta de verduritas y salmón ahumado
Macarrones gratinados con salsa aurora y ternera

SEGUNDOS

Zancarrón rebozado con salsa de tomate y pimientos
Dorada a la brasa con guarnición y su refrito
Escalopines de ternera con champiñones

POSTRES

Goxua
Bavaroise de fresas y chocolate
Panchineta de crema y nata

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 07/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Purrusalda casera con buñuelos de bacalao
Ensalada de espárragos, pimientos y mahonesa de queso
Berenjenas rellenas de verduritas y paletilla ibérica con salsa de zanahorias

SEGUNDOS

Confit de pato asado con salsa agridulce de frambuesa
Merluza rellena de ajos tiernos con salsa de sidra y puré de vainas
Chuleta de ibérico empanada y marinada en limón

POSTRES

Corona de pasta choux rellena de nata
Tarta de frambuesa
Fruta natural preparada

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 04/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Tortelines de queso con salsa fungi
Ensalada de salmón ahumado y ajo blanco de almendras
Guisantes salteados con virutas de jamón ibérico y huevo poche

SEGUNDOS

Rabo de buey estofado a la antigua
Chicharro a la brasa con refrito bilbaíno
Entrecotte a la brasa con guarnición

POSTRES

Sorbete de limón al cava
Cuajada casera al gusto
Tarta casera con helado

Pan, Vino o Agua.

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 03/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Cocido de garbanzos con espinacas
Ensalada de pollo, nueces y queso feta
Guisantes salteados con virutas de jamón ibérico y huevo poche

SEGUNDOS

Carrilleras de ibérico estofadas al vino de rioja
Bacalao en tempura con espárragos trigueros
Confit de pato con salsa de naranja y lecho de tallarines salteados

POSTRES

Surtido de helados variados
Relámpagos rellenos de crema de café
Tarta de manzana casera

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa 17,50 € + IVA.

Menú del día 02/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de tomate y albahaca
Tallarines a la bolognesa
Sopa de pescado a la marinera

SEGUNDOS

Jamoncitos de pollo asado con patatas pajas
Lomo de atún encebollado al aroma de Jerez
Escalope de ternera a la milanesa

POSTRES

Espume de caramelo y chocolate
Tarta de moka
Fresas naturales con yogurt

Pan, Vino o Agua

14,00€ + IVA
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA

Menú del día 01/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Salpican de marisco y pulpo
Raviolis de ternera a la carbonara
Sopa de pescado a la marinera

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Merluza a la plancha con refrito bilbaíno
Tortilla de bacalao y salsa vizcaína

POSTRES

Flan de café y espuma de vainilla
Tarta casera con helado
Manzanas asadas con salsa de torre

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa 17,50 € + IVA.