lunes, 22 de julio de 2013

Menú del día 22/07/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de cecina y vinagreta de frutos secos
Revuelto de setas y virutas de ibéricos
Espirales a la casera

SEGUNDOS

Gallo a la plancha con refrito bilbaíno
Merluza en tempura con salsa tártara con ensalada
Carrilleras de ibéricos estofadas a la antigua

POSTRES

Tarta de trufa
Sorbete de limón al cava
Helado variado

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 19 de julio de 2013

Menú del día 19/07/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Salpicón de marisco y pulpo
Gratinado de pisto y mozzarella
Sopa de pescado a la marinera

SEGUNDOS

Carrilleras de ibérico glaseadas a vino de rioja alavesa
Calamares en su tinta con guarnición de arroz
Confit de pato a la naranja

POSTRES

Tarta de manzana casera
Arroz con leche estilo amama
Tarta casera de tiramisú

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 18 de julio de 2013

Menú del día 18/07/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada templada de queso de cabra y vinagreta de frutos secos
Canelones rellenos carne gratinados con mozzarella
Sopa de pescado a la marinera

SEGUNDOS

Carrilleras de ibérico glaseadas con vino de rioja
Bacalao ajoarriero con salsa vizcaína
Entrecotte a la brasa con guarnición

POSTRES

Milhojas de nata y almendra
Tarta de trufa
Sorbete de limón al cava

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 17 de julio de 2013

Menú del día 17/07/13

Aperitivo a gusto de chef

PRIMEROS

Ensalada de coliflor y vinagreta de albahaca
Paella mixta de carne y marisco
Pudding de puerros e Idiazabal

SEGUNDOS

Secreto ibérico con reducción de lambrusco
Brocheta de pollo y verduritas con guarnición
Merluza a la romana con pimientos y mahonesa de cebolleta

POSTRES

Tarta de limón
Macedonia de frutas naturales
Helado de dulce de leche y caramelo

Pan, agua o vino

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 16 de julio de 2013

Menú del día 16/07/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de cogollos, atún, patata, y tomate concasse
Coliflor salteada con refrito bilbaíno
Crema de purrusalda con picatostes y buñuelos de morcilla

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con salsa de Idizabal
Suprema de salmón en salsa de txakoli
Bacalao a la plancha con refrito de piparras

POSTRES

Cuajada casera al gusto
Tarta de chocolate y frutos del bosque
Macedonia de frutas naturales

Pan, agua o vino

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 12 de julio de 2013

Menú del día 12/07/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de cogollos y salmón ahumado con vinagreta de Módena
Arroz al curry con setas y pollo
Revuelto de setas y virutas de ibérico

SEGUNDOS

Escalope de ternera a la milanesa con guarnición
Merluza a la plancha con refrito bilbaíno
Crujiente de ave y verduritas con salsa agridulce

POSTRES

Tarta casera con helado
Pastel de cuajada y caramelo
Sorbete de limón al cava

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 11 de julio de 2013

Menú del día 11/07/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensaladilla rusa enriquecida con atún
Arroz al curry con setas y pollo
Pisto a la bilbaína

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Lubina a la plancha con refrito bilbaíno
Costilla asada a la cerveza rubia

POSTRES

Tarta selva negra
Pastel de cuajada y caramelo
Tarta quesada pasiega

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 10 de julio de 2013

Menú del día 10/07/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Pasta a la carbonara
Ensalada de tomate, bonito y vinagreta de piparras
Vainas salteadas con virutas de ibérico

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Merluza en tempura con salsa tártara
Bacalao ajoarriero con vizcaína

POSTRES

Goxua casero
Surtido de helados variados
Tarta Quesada pasiega

Pan, agua o vino

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 9 de julio de 2013

Menú del día 09/07/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Salpicón de marisco y pulpo
Pochas de Tudela estofadas con taquitos de rabo de buey
Ensalada templada de queso brie y vinagreta de frutos secos

SEGUNDOS

Pechuga de pollo rellena de beicon y piquillos con guarnición
Lomo de atún con salsa de tomate casero
Gallos a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Mousse de yogurt y limón
Tarta casera con helado
Flan de huevo casero

Pan, agua o vino

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 8 de julio de 2013

Menú del día 08/07/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Salmorejo de tomate con picadillo y picatostes
Pochas de Tudela estofadas con rabo de buey
Ensalada campera con atún y ali-oli

SEGUNDOS

Anchoas rebozadas rellenas de pimientos
Costilla de cerdo asada a la cerveza rubia
Gallos a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES 

Mousse de limón y yogurt
Tarta de tiramisú
Sorbete de limón al cava

Pan, agua o vino

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 1 de julio de 2013

Menú del día 01/07/13