miércoles, 13 de agosto de 2014

Menú del día 13/08/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de salmón ahumado y bonito aliñada con ajo blanco
Revuelto de bacalao y pimientos del piquillo
Raviolis rellenos de carne salteados con salsa de hongos

SEGUNDOS

Merluza a la plancha con refrito bilbaíno y patata panadera
Costilla de cerdo asada en vino blanco
Entrecot a la brasa con guarnición

POSTRES

Tarta de higos
Flan cremoso de queso con helado
Copa de helado variado


Pan, vino o agua
14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 18 de julio de 2014

Menú del día 18/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de ave y manzana con mahonesa amostazada
Blanqueta de vainas a la casera
Risotto de pato y setas con idiazábal

SEGUNDOS

Bacalao Club Ranero
Solomillo de cerdo rebozado con pimientos rojos
Chuleta de cerdo a la brasa con salsa de pimienta negra

POSTRES

Macedonia de frutas naturales
Mousse de limón y yogurt
Tarta San Marcos de trufa y nata

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 17 de julio de 2014

Menú del día 17/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada campera con salsa ali-oli
Pudding de puerro e Idiazabal con salsa de la misma
Salpicón de marisco

SEGUNDOS

Lubina a la plancha con refrito bilbaíno
Costilla de cerdo asada al aroma de mostaza y miel
Carrilleras de ternera con salsa Perigord

POSTRES

Flan de toffee
Tarta casera con helado
Natillas de café irlandés

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 16 de julio de 2014

Menú del día 16/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensaladilla rusa enriquecida con atún
Vainas saltadas a la casera
Crepes rellenos de setas, pato y cebolleta caramelizada

SEGUNDOS

Jamoncitos de pollo asados al vino blanco con ensalada
Merluza romana con pimientos asados
Escalope Gordon Blue con guarnición

POSTRES

Tarta de arroz con leche
Hojaldre de manzana y pétalos de rosas
Copa de helados variados

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 15 de julio de 2014

Menú del día 15/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de gulas chopitos aliñada con ajo blanco
Alcachofas rellenas de brandada de bacalao
Lasagna de ternera estilo rossini

SEGUNDOS

Suprema de salmón a la con salsa Tártara
Solomillo de cerdo a la brasa con salsa de pimienta
Escalope Gordon Blue con guarnición

POSTRES

Tarta casera con helado
Flan cremoso de toffee
Sorbete de mandarina

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 11 de julio de 2014

Menú del día 11/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de ilustrada con huevos rellenos
Fideuá mixto de carne y marisco
Crema vichysoisse emulsionada con arbequinas y picatostes

SEGUNDOS

Pechuga de pollo rellena de piquillos y reducción de soja
Bacalao club ranero
Entrecotte a la brasa con guarnición

POSTRES

Tarta de galleta y caramelo
Mousse de limón y yogurt
Surtido de helados variados

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 9 de julio de 2014

Menú del día 09/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de pasta y salsa cocktail
Crema de purrusalda y buñuelos de bacalao
Marmitako de atún

SEGUNDOS

Pechuga de pollo rellena de piquillos y salsa de Idiazabal
Merluza en tempura con mahonesa de cebolleta
Entrecotte a la brasa con guarnición

POSTRES

Tarta casera con helado
Flan cremoso de queso
Sorbete de limón al cava

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 8 de julio de 2014

Menú del día 08/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de cecina y vinagreta de frutos secos y Módena
Tallarines a la carbonara
Crema de purrusalda y buñuelos de bacalao

SEGUNDOS

Merluza en tempura con mahonesa de cebolleta y ensalada
Lomo de atún encebollado al aroma de Jerez
Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja

POSTRES

Tarta de queso fresco y compota de mora
Surtido de helados variados
Tarta San Marcos

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 7 de julio de 2014

Menú del día 07/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada César tradicional
Coliflor salteada con virutas de jamón y refrito bilbaíno
Lentejas estofadas con verduras y morcilla de puerro

SEGUNDOS

Pimientos rellenaos de rape y gambas con salsa americana
Lomo de bacalao a la riojana
Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja

POSTRES

Goxua casero caramelizado
Queso fresco con membrillo
Tarta San marcos

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 3 de julio de 2014

Menú del día 03/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensaladilla rusa enriquecida con atún
Salteado de verduras y brócoli con reducción de soja
Quiche de setas, idiazábal virutas de ibérico

SEGUNDOS

Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja
Chipirones encebollados al aroma de Jerez
Gallo a la plancha con salsa menier y guarnición

POSTRES

Tarta casera con helado
Sorbete de mandarina
Hojaldre de mango y melocotón

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 2 de julio de 2014

Menú del día 02/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Salteados de verduras y espárragos trigueros con reducción de soja
Crepes de pato y setas con salsa agridulce
Pasta salteada con salsa carbonara

SEGUNDOS

Secreto ibérico con reducción de rioja
Lomo de atún en salsa de tomate casero
Menestra de cordero en salsa española

POSTRES

Crema de la abuela caramelizada
Queso fresco con membrillo
Tarta de moka

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 1 de julio de 2014

Menú del día 01/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de cogollos y queso brie ahumado
Fideuá de mixto con ali-oli
Tosta de brandada de bacalao y vinagreta agridulce de tomate

SEGUNDOS

Carrilleras de ternera estofadas a la antigua
Costilla asada al aroma de miel y mostaza
Gallo a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Sorbete de limón al cava
Flan de huevo casero
Hojaldre de manzana y pétalos de rosas

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 30 de junio de 2014

Menú del día 30/06/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Risotto de hongos y langostinos con idiazábal
Pochas de Tudela estofadas con pulpo
Ensalada de salmón ahumado aliñada con ajo blanco

SEGUNDOS

Costilla de cerdo asada al aroma de miel y mostaza
Merluza en tempura con salsa tártara y ensalada
Bacalao ajoarriero con salsa vizcaína

POSTRES

Espuma de queso y frutos del bosque
Flan de huevo casero
Hojaldre de manzana y pétalos de rosas

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 27 de junio de 2014

Menú del día 27/06/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS


Ensalada de pasta y salsa cocktail
Alcachofas a la marinera con gulas
Pochas de Tudela estofadas con taquitos de pulpo

SEGUNDOS

Gallo a la plancha con su refrito y ensalada de tomate
Costilla asada al aroma de miel y mostaza
Pimientos rellenos de carne con salsa vizcaína

POSTRES


Milhojas de nata y trufa
Cuajada casera al gusto
Sorbete de limón al cava

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 26 de junio de 2014

Menú del día 26/06/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de ibéricos y vinagreta de hongos
Paella mixta de carne y marisco
Revuelto de espárragos trigueros y bacalao sobre tosta de pan frito

SEGUNDOS

Lubina a la plancha con refrito bilbaíno
Escalope de ternera a la milanesa con guarnición
Jamoncitos de pollo asados rellenos de jamón y queso

POSTRES

Tarta de galleta y chocolate
Cuajada casera al gusto
Tiramisú

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 25 de junio de 2014

Menú del día 25/06/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada César Tradicional
Ragout de setas, gulas y alcachofas
Quiche de beicon y cebolleta caramelizada

SEGUNDOS

Chipirones a la plancha con cebolleta caramelizada y su refrito
Bacalao club ranero
Confit de pato asado sobre lecho de pasta y agridulce de arándanos

POSTRES

Tarta quesada pasiega
Cuajada casera al gusto
Sorbete de mango y mandarina

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 24 de junio de 2014

Menú del día 24/06/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de pollo, aguacate y manzana con salsa de yogurt
Risotto de carne, setas e Idiazabal
Coliflor salteada con virutas de jamón y refrito bilbaíno

SEGUNDOS

Suprema de salmón a la plancha con mahonesa de cebolleta
Solomillo ibérico rebozado con salsa de cabrales
Entrecotte a la brasa con guarnición.

POSTRES

Flan de toffee casero
Surtido de helados variados
Tarta de manzana y mermelada de pétalos de rosas

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 23 de junio de 2014

Menú del día 23/06/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Fideuá de carne con ali-oli
Gratinado de pisto e Idiazabal
Ensalada de cogollos, queso de cabra ahumado y vinagreta de frutos secos

SEGUNDOS

Albóndigas caseras en salsa española
Merluza a la romana con salsa tártara y pimientos asados
Escalope de ternera a la milanesa

POSTRES

Espuma de queso y frutos del bosque
Tarta de chocolate
Macedonia de frutas naturales

Pan, vino y agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 19 de junio de 2014

Menú del día 19/06/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensaladilla rusa enriquecida con atún
Risotto de ternera e idiazábal con ajo blanco
Hojaldre relleno de setas y virutas de ibérico

SEGUNDOS

Lomo de merluza a la plancha con refrito bilbaíno
Menestra de cordero en salsa española
Muslitos de confit de pato con agridulce de arándanos

POSTRES

Molinillos de hojaldre y cabello de ángel
Mousse de limón y yogurt
Tarta San Marcos de nata y trufa

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 18 de junio de 2014

Menú del día 18/06/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de tomate, patata y atún con ali-oli
Fideuá de carne y marisco
Revuelto de bacalao, trigueros y pimientos del piquillo

SEGUNDOS

Suprema de salmón en salsa de puerros
Gallo a la plancha con su refrito
Solomillo de cerdo a la brasa con guarnición

POSTRES

Tarta de manzana
Surtido de helados variados
Flan cremoso de queso

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 17 de junio de 2014

Menú del día 17/06/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de ibéricos, vinagreta de frutos secos y queso de cabra
Guisantes salteados con jamón y huevo poche
Crema de legumbres y buñuelos de foie y morcilla

SEGUNDOS

Gallo a la plancha con refrito bilbaíno y ensalada
Lomo de cerdo estofado a la antigua con guarnición
Escalopines de ternera salteados con champiñones

POSTRES

Brazo gitano relleno de nata, moras y chocolate
Flan cremoso de queso
Molinillos de hojaldre y cabello de ángel

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 13 de junio de 2014

Menú del día 13/06/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Pudding de merluza y frutos del mar con salsa cocktail
Rissotto de ternera y gambas con Idiazabal
Revuelto de setas cardo con virutas de ibérico y tosta de pan frito

SEGUNDOS

Jamoncitos de pollo asados rellenos de jamón y queso
Lomo de bacalao a la plancha con refrito bilbaíno
Solomillo de ibérico a la plancha con pimientos rojos

POSTRES

Fruta natural preparada
Tarta de moka casera
Surtido de helados variados

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 11 de junio de 2014

Menú del día 11/06/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ragout de setas, gulas y alcachofas con salsa americana
Rissotto de carrilleras de ternera y queso roquefort
Ensalada de aguacate, atún y mango

SEGUNDOS

Secreto a la brasa con reducción de lambrusco
Lomo de corvina a la brasa con refrito bilbaíno
Escalope de ternera a la milanesa

POSTRES

Cuajada al gusto
Tarta de moka
Fruta natural preparada

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 6 de junio de 2014

Menú del día 06/06/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Quiché de beicon y cebolleta caramelizada
Ensalada templada de salmón, aguacate y queso feta
Patatas en salsa verde y taquitos de bacalao

SEGUNDOS

Escalope de ternera a la milanesa con guarnición
Costilla de ibérico asado al la miel y mostaza
Merluza a la plancha con ensalada y su refrito

POSTRES

Arroz con leche estilo Amama.
Surtido de helados variados
Tarta de queso casera

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 5 de junio de 2014

Menú del día 05/06/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Fideuá mixto de carne y pescado
Ensalada de cecina, queso de cabra y vinagreta de frutos secos
Revuelto de setas y virutas de jamón ibérico

SEGUNDOS

Suprema de salmón a la plancha con salsa tártara
Costilla de ibérico asado al la miel y mostaza
Gallo a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Milhojas de nata y crema
Sorbete de limón al cava
Tarta cremosa de yogurt

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 3 de junio de 2014

Menú del día 03/06/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Pasta a la carbonara
Ensalada de bacalao, patata y pimientos
Pisto a la bilbaína con huevo en revuelto

SEGUNDOS

Pechuga de pollo rellena de pimientos con salsa de queso
Merluza a la romana
Redondo de ternera en salsa estilo Amama

POSTRES

Tarta casera con helado
Flan de huevo casero
Fruta natural preparada

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 2 de junio de 2014

Menú del día 02/06/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Risotto de carne, setas y roquefort
Ensalada de pollo, manzana y aguacate con salsa de yogurt
Guisantes salteados con virutas de ibérico y huevo poche

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Bacalao Club Ranero
Redondo de ternera en salsa estilo Amama

POSTRES

Tarta de manzana y pétalos de rosas
Goxua
Sorbete de limón y mandarina

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 29 de mayo de 2014

Menú del día 29/05/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Gratinado de pisto e Idiazabal
Fideuá de carne con ali-oli
Ensalada de cogollos, queso de cabra y vinagreta de frutos secos

SEGUNDOS

Redondo de ternera en salsa con puré parmentier
Confit de pato con salsa de naranja y lecho de pasta salteada
Merluza romana con salsa tártara y pimientos rojos

POSTRES

Tarta casera con helado
Surtido de helados variados
Hojaldre de manzana y pétalos de rosas

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 28 de mayo de 2014

Menú del día 28/05/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Sopa de pescado a la marinera
Revuelto de bacalao, trigueros y pimientos de piquillo
Ensaladilla de pasta y salsa coktail

SEGUNDOS

Solomillo de cerdo rebozado con pimientos rojos
Escalope de pollo a la mostaza de Dijón con guarnición
Lomo de atún encebollado al aroma de Jerez

POSTRES

Tarta mousse de tres chocolates
Flan cremoso de queso
Arroz con leche y compota manzana

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 27 de mayo de 2014

Menú del día 27/05/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Arroz a la marinera con mejillones y gambas
Moussaka de ternera e Idiazabal
Ensalada de chopitos y gulas aliñada con ajo blanco

SEGUNDOS

Codillos asados con puré de patata y berza salteada
Lomo de bacalao al txakoli con setas y jamón
Pimientos rellenos de rape y langostinos con muselina de espinacas

POSTRES

Tarta casera con helado
Flan cremoso de queso
Manzanas al vino tinto sobre lecho de natillas

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 26 de mayo de 2014

Menú del día 26/05/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensaladilla rusa enriquecida con atún
Hojaldre rellenos de setas y salsa de Idiazabal
Alubias rojas estofadas con pato

SEGUNDOS

Pimientos rellenos de rape y gambas con muselina de espinacas
Menestra de cordero en salsa española
Suprema de salmón estofada en vichyssoise de puerros

POSTRES

Tarta selva negra
Sorbete de mango, mandarina y frambuesa
Crema catalana caramelizada

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 22 de mayo de 2014

Menú del día 22/05/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de Cogollos y atún con vinagreta vasca
Revuelto de chipirones y gambas sobre tosta de pan frito
Guisantes salteados con virutas de jamón ibérico

SEGUNDOS

Salmon a la brasa con salsa tártara
Escalopines de ternera con salsa de pimienta
Codillo asado al horno con puré de patata

POSTRES

Tarta de queso y frambuesa
Goxua
Mousse de yogurt y limón

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 21 de mayo de 2014

Menú del día 21/05/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de salmón ahumado y gulas aliñada con ajo blanco
Pudding de puerros y salsa de Idiazabal
Lentejas estofadas con morcilla y choricitos

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Bacalao club ranero
Costilla asada al aroma de miel y mostaza

POSTRES

Tarta de arroz con leche
Surtido de helados variados
Flan de toffee

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 20 de mayo de 2014

Menú del día 20/05/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada cesar tradicional
Patatas a la riojana
Caracolas de pasta salteadas con setas y gambas

SEGUNDOS

Chipirones a la plancha con refrito bilbaíno
Costilla asado al aroma de miel y mostaza
Pechuga de pollo rebozada con salsa Idiazabal

POSTRES

Tarta de moka casera
Goxua
Sorbete de mango y mandarina

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 19 de mayo de 2014

Menú del día 19/05/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de ibéricos y frutos secos
Paella mixta de carne y ali-oli
Vainas salteadas a la antigua con patatas

SEGUNDOS

Confit de pato asado y reducción de rioja
Anchoas rebozadas con pimientos rojos
Conejo al ajillo estilo Amama

POSTRES

Arroz con leche casero
Tarta selva negra
Flan de toffee con helado

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 16 de mayo de 2014

Menú del día 16/05/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Revuelto de setas y virutas de ibérico
Canelones gratinados con lascas de Idiazabal
Ensalada de cogollos y atún con vinagreta vasca

SEGUNDOS

Escalope de pollo a la mostaza de Dijon
Albóndigas en salsa española
Bacalao a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Manzanas asadas con salsa de toffee
Surtido de helados variados
Milhojas de nata y crema

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 15 de mayo de 2014

Menú del día 15/05/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de tomate y queso de cabra ahumado
Patatas en salsa verde con taquitos de merluza
Espinacas gratinadas con bechamel y huevo poché

SEGUNDOS

Escalope de cerdo relleno de jamón y queso
Salteado de ternera y verduritas
Gallos a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Tarta de galleta y caramelo
Goxua de membrillo y nata de queso
Sorbete de txakoli

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 14 de mayo de 2014

Menú del día 14/05/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de de chicharro en escabeche y pimientos del piquillo
Fideuá de carne con ali-oli
Espinacas gratinadas con bechamel y huevo poche

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Pimientos rellenos de carne con salsa española
Tortilla de bacalao con salsa vizcaína

POSTRES

Tarta de arroz con leche
Brownie de chocolate con helado
Zumo de naranja y helado de vainilla (copetín)

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 13 de mayo de 2014

Menú del día 13/05/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Crema de zanahoria, tomate y calabaza con buñuelos de espinacas
Pasta a la carbonara y virutas de Idiazabal
Pisto a la manchega con huevo frito

SEGUNDOS

Salteado de ternera y verduritas en su jugo
Jamoncitos de pollo a la pepitoria
Gallo a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Flan de toffee
Brazo gitano de fresas y nata
Surtido de helados variados

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 12 de mayo de 2014

Menú del día 12/05/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de escalibada con vinagreta de ajo
Risotto de mejillones y puerros con salsa de pimientos rojos
Quiche de beicon y cebolleta caramelizada

SEGUNDOS

Anchoas fritas con pisto y salsa de chipirones
Magret de pato asado con champiñones y salsa de piña
Lomo de cerdo estofado a la cerveza tostada y puré patata casero

POSTRES

Goxua de crema de membrillo y nata de queso
Cremoso de chocolate y merengue de naranja
Fruta del tiempo preparada

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 9 de mayo de 2014

Menú del día 09/05/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada César tradicional
Canelones estilo Rossini con Idiazabal
Revuelto de bacalao y espárragos trigueros

SEGUNDOS

Costilla asado con miel y mostaza
Confit de pato con salsa de naranja
Chicharro a la brasa con refrito bilbaíno

POSTRES

Mousse de yogurt y limón.
Hojaldre de manzana y pétalos de rosa
Surtido de helados variados

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 6 de mayo de 2014

Menú del día 06/05/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de espárragos y atún con vinagreta de tomate
Sopa de pescado a la marinera
Pudding de puerro e Idiazabal con salsa cóctel

SEGUNDOS

Jamoncitos de pollo estofados al txakoli
Chicharro a la plancha con ensalada y patata panadera
Escalopines de ternera con setas y salsa de pimienta

POSTRES

Tarta tiramisú
Goxua
Sorbete de limón al cava

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 30 de abril de 2014

Menú del día 30/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de tomate y queso de cabra
Canelones rellenos de carne estilo Rosini
Fideuá mixto de carne con ali-oli

SEGUNDOS

Solomillo de cerdo a la brasa con salsa Perigord
Salmon a la plancha con salsa tártara
Tontilla de bacalao con salsa vizcaína

POSTRES

Hojaldre de nata y frutos del bosque
Budín de chocolate y caramelo
Zumo de naranja y helado de vainilla (copetín)

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 29 de abril de 2014

Menú del día 29/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Pochas de Tudela estofadas con taquitos de pulpo
Spaguethi negro salteados con chipirones
Ensalada de cecina y frutos secos con vinagreta de Módena

SEGUNDOS

Confit de pato asado con salsa de naranja
Albóndigas caseras en salsa española
Bacalao rebozado con mahonesa de cebolleta

POSTRES

Fresas con nata
Tarta de plátano casera
Espuma de queso y frutos rojos

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 28 de abril de 2014

Menú del día 28/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada César tradicional
Risotto de setas y langostinos
Crema de legumbres y buñuelos de foie

SEGUNDOS

Chicharro a la plancha con refrito bilbaíno
Jamoncitos de pollo estofados al txakoli
Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja

POSTRES

Flan cremoso de queso y espuma de frambuesas
Relámpagos de rellenos de crema de café
Tarta Quesada pasiega

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 25 de abril de 2014

Menú del día 25/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de alcachofas y vinagreta de Módena
Paella de mixta de conejo y pollo
Gratinado de pisto y langostinos

SEGUNDOS

Merluza en salsa de txakoli con hongos y virutas de ibérico
Confit de pato asado al horno y reducción de Pedro Ximenez
Escalope de ternera a la milanesa con guarnición

POSTRES

Crema de café y espuma de vainilla
Fruta variada preparada
Tarta Mousse de frambuesa

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 24 de abril de 2014

Menú del día 24/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de pasta y atún con salsa cocktail
Moussaka de ternera e Idiazabal
Lentejas estofadas con verduritas y morcilla de puerros

SEGUNDOS

Entrecotte a brasa con guarnición
Merluza al txakoli con setas y jamón
Chicharro a la brasa con refrito bilbaíno

POSTRES

Tarta casera con helado
Sorbete de limón al cava
Flan de café y espuma de vainilla

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 23 de abril de 2014

Menú del día 23/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Cintas de pasta salteadas con salsa carbonara
Ragout de alcachofas y setas
Patatas a la riojana

SEGUNDOS

Carrilleras de ternera estofadas a la antigua
Escalope de ternera a la milanesa
Bacalao club ranero

POSTRES

Arroz con leche al estilo Amama
Tarta mascota con almendra
Surtido de helados variados

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 16 de abril de 2014

Menú del día 16/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Salpicón de marisco y pulpo
Pudding de puerro e Idiazabal
Tallarines salteados a la carbonara

SEGUNDOS

Pechuga de pollo rebozada acompañada con pimientos del piquillo
Chuleta de cerdo con salsa de pimienta
Bacalao ajoarriero sobre salsa vizcaína

POSTRES

Natillas de café irlandés
Hojaldre de manzana con pétalos de rosa
Zumo de naranja con helado de vainilla (copetín)

Pan, vino o agua.

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 15 de abril de 2014

Menú del día 15/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensaladilla rusa enriquecida con atún
Revuelto de setas y espárragos trigueros
Patatas en salsa verde con taquitos de bacalao

SEGUNDOS

Falda asada al estilo de Amama con puré parmentier
Dorada a la brasa con guarnición y su refrito
Escalopines de ternera con salsa de queso

POSTRES

Surtido de helados variados
Tarta mousse de frambuesa
Panchineta de crema y nata

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 11 de abril de 2014

Menú del día 11/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Paella de carne con ali-oli
Ensalada templada de queso brie ahumado con vinagreta de frutos secos
Salteados de verduras y reducción de Módena

SEGUNDOS

Crujiente de langostinos y salsa agridulce
Costilla asada a la cerveza rubia
Atún con crema de pimiento verde

POSTRES

Tarta moka casera
Surtido de helados variados
Espuma de queso compota frambuesa

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 10 de abril de 2014

Menú del día 10/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Marmitako de atún
Ensalada de Gulas y chopitos con espárragos trigueros y ajo blanco
Macarrones gratinados con salsa aurora y ternera

SEGUNDOS

Solomillo ibérico rebozado con pimientos rojos
Chipirones a la plancha con refrito bilbaíno
Confit de pato y salsa de naranja

POSTRES

Arroz con leche caramelizado
Bavaroise de fresa y chocolate
Macedonia de frutas naturales

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 9 de abril de 2014

Menú del día 09/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Rissotto de bacalao y pimiento verde
Ensalada de patata, tomate y atun con ali-oli
Quiche de beicon y cebolleta caramelizada

SEGUNDOS

Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja
Entrecotte a la brasa con guarnición
Lomo de atún en salsa de tomate casero

POSTRES

Sorbete de limón al cava
Corona de nata y chocolate
Flan de huevo casero con helado

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 8 de abril de 2014

Menú del día 08/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Alubias rojas estofadas con choricito de Orozko y berza salteada
Ensalada de puerros, espárragos trigueros con vinagreta de verduritas y salmón ahumado
Macarrones gratinados con salsa aurora y ternera

SEGUNDOS

Zancarrón rebozado con salsa de tomate y pimientos
Dorada a la brasa con guarnición y su refrito
Escalopines de ternera con champiñones

POSTRES

Goxua
Bavaroise de fresas y chocolate
Panchineta de crema y nata

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 7 de abril de 2014

Menú del día 07/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Purrusalda casera con buñuelos de bacalao
Ensalada de espárragos, pimientos y mahonesa de queso
Berenjenas rellenas de verduritas y paletilla ibérica con salsa de zanahorias

SEGUNDOS

Confit de pato asado con salsa agridulce de frambuesa
Merluza rellena de ajos tiernos con salsa de sidra y puré de vainas
Chuleta de ibérico empanada y marinada en limón

POSTRES

Corona de pasta choux rellena de nata
Tarta de frambuesa
Fruta natural preparada

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 4 de abril de 2014

Menú del día 04/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Tortelines de queso con salsa fungi
Ensalada de salmón ahumado y ajo blanco de almendras
Guisantes salteados con virutas de jamón ibérico y huevo poche

SEGUNDOS

Rabo de buey estofado a la antigua
Chicharro a la brasa con refrito bilbaíno
Entrecotte a la brasa con guarnición

POSTRES

Sorbete de limón al cava
Cuajada casera al gusto
Tarta casera con helado

Pan, Vino o Agua.

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 3 de abril de 2014

Menú del día 03/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Cocido de garbanzos con espinacas
Ensalada de pollo, nueces y queso feta
Guisantes salteados con virutas de jamón ibérico y huevo poche

SEGUNDOS

Carrilleras de ibérico estofadas al vino de rioja
Bacalao en tempura con espárragos trigueros
Confit de pato con salsa de naranja y lecho de tallarines salteados

POSTRES

Surtido de helados variados
Relámpagos rellenos de crema de café
Tarta de manzana casera

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa 17,50 € + IVA.

miércoles, 2 de abril de 2014

Menú del día 02/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de tomate y albahaca
Tallarines a la bolognesa
Sopa de pescado a la marinera

SEGUNDOS

Jamoncitos de pollo asado con patatas pajas
Lomo de atún encebollado al aroma de Jerez
Escalope de ternera a la milanesa

POSTRES

Espume de caramelo y chocolate
Tarta de moka
Fresas naturales con yogurt

Pan, Vino o Agua

14,00€ + IVA
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA

martes, 1 de abril de 2014

Menú del día 01/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Salpican de marisco y pulpo
Raviolis de ternera a la carbonara
Sopa de pescado a la marinera

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Merluza a la plancha con refrito bilbaíno
Tortilla de bacalao y salsa vizcaína

POSTRES

Flan de café y espuma de vainilla
Tarta casera con helado
Manzanas asadas con salsa de torre

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa 17,50 € + IVA.

lunes, 31 de marzo de 2014

Menú del día 31/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de aguacate, manzana y gambas
Gratinado de pisto y mozzarella
Arroz negro con begi handi

SEGUNDOS

Carrilleras de ibérico estofadas a la antigua
Dados de bacalao en fritura con pimiento verde confitado
Gallo a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Flan de café irlandés
Tarta de tiramisú
Hojaldre de nata, frutos rojos y chocolate caliente

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 28 de marzo de 2014

Menú del día 28/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Brócoli gratinado
Canelones de carne estilo rossini
Ensalada de cecina y frutos secos

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con patatas y pimientos verdes confitados.
Merluza a la plancha con guarnición
Carrilleras de ternera estofadas

POSTRES

Goxua
Muosse de limón y yogurt
Surtido de helados variados

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 27 de marzo de 2014

Menú del día 27/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Crema de legumbres con picatostes
Canelones de carne estilo rossini
Ensalada templada de queso brie y vinagreta de frutos secos

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con patatas y pimientos verdes confitados
Sepia en salsa negra con arroz pilaf
Chuleta de cerdo a la plancha con champiñones

POSTRES

Bavaroise de crema y vainilla
Fresas naturales al vino dulce
Surtido de helados variados

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 26 de marzo de 2014

Menú del día 26/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Patatas en salsa verde con taquitos de bacalao.
Cintas de pasta salteada con setas y gambas
Ensalada templada de brandada de bacalao y vinagreta de tomate

SEGUNDOS

Confit de pato asado con salsa de naranja
Crujiente de ternera y verduritas
Merluza en tempura con salsa tártara y ensalada

POSTRES

Brazo gitano de trufa yema
Flan cremoso de queso fresco
Zumo de naranja y helado vainilla (copetín)

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 25 de marzo de 2014

Menú del día 25/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Lentejas estofadas con choricito y verduras
Ensalada de patatas y mahonesa de ajo
Brócoli gratinado con bechamel e idiazábal

SEGUNDOS

Carrilleras de ternera estofadas a la antigua
Begi handi estofado en su tinta
Entrecotte a la brasa con guarnición

POSTRES

Tarta de trufa casera
Bavaroise de crema y vainilla
Goxua
Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 24 de marzo de 2014

Menú del día 24/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Paella mixta de carne y pescado
Ensaladilla tropical de txangurro y langostinos
Gratinado de pisto e idiazábal

SEGUNDOS

Carrilleras de ternera estofadas a la antigua
Secreto ibérico a la brasa con guarnición
Bacalao ajoarriero

POSTRES

Tarta Quesada
Mousse de limón y yogurt
Surtido de helados variados
Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 21 de marzo de 2014

Menú del día 21/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Quiche de setas, beicon y cebolla caramelizada
Risotto de chipirones e idiazábal
Ensalada templada de tomate y queso brie ahumado con frutos secos

SEGUNDOS

Tortilla de bacalao y verduritas con salsa vizcaína
Entrecotte a la brasa con guarnición
Gallos a la plancha con refrito bilbaíno y ensalada

POSTRES

Tarta de queso y frambuesa
Fresas naturales con nata
Sorbete al txakoli

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 20 de marzo de 2014

Menú del día 20/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada Cesar tradicional
Alubias rojas estofadas con pato
Berenjena salteada gratinada con queso de cabra y jamón

SEGUNDOS

Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja
Redondo de ternera en salsa española
Anchoas rellenas de pimientos rebozadas

POSTRES

Tarta Mascota con almendras
Goxua
Hojaldre de manzana y pétalos de rosas

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 19 de marzo de 2014

Menú del día 19/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Brócoli salteado con patatas y refrito salteado
Raviolis cuatro quesos a la carbonara
Ensalada de ibéricos y vinagreta de hongos

SEGUNDOS

Costilla asada al aroma de miel y mostaza con gajos de patatas
Escalope de ternera con guarnición
Merluza a la plancha con piperrada y refrito bilbaíno

POSTRES

Tarta de yogurt y frambuesa
Crema catalana
Zumo de naranja y helado vainilla (copetín)

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 18 de marzo de 2014

Menú del día 18/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de ave y lechuguitas de colores con mahonesa amostazada
Sopa de pescado a la marinera
Mousaka de ternera y berenjena con salsa de roquefort

SEGUNDOS

Redondo de ternera en salsa con guarnición
Bacalao club ranero
Crujiente de pavo y verduritas con salsa agridulce

POSTRES

Tarta Tatin
Flan de queso mascarpone y café
Surtido de helados variados

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 17 de marzo de 2014

Menú del día 17/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada templada gulas y chopitos sobre lecho de tomate Concassé
Cocido de alubias rojas con tropiezos y berza salteada
Pisto estilo la mancha con huevo frito

SEGUNDOS

Lomo de cerdo braseado con puré de patatas
Chipirones a la plancha con cebolleta carameliza
Jamoncitos de pollo asados con patata paja y croquetas

POSTRES

Tarta Mascota y almendras
Goxua casera caramelizado
Manzanas asadas con salsa de toffee y corazón de crema

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 14 de marzo de 2014

Menú del día 14/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada templada de patata con tomate, huevo y anchoa
Canelones gratinados con crema de setas y lascas de Idiazabal
Pochas de Tudela estofadas con chipirones y taquitos de pulpo

SEGUNDOS

Lomo de cerdo braseado con puré de patat
Bacalao club ranero
Escalopines de ternera con champiñones

POSTRES

Tarta moka y almendras
Sorbete de limón al cava
Flan cremoso de café y queso mascarpone

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 13 de marzo de 2014

Menú del día 13/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Salteados de verduras y espárragos trigueros
Revuelto de mollejas de cordero braseadas sobre tosta de pan frito
Pochas de Tudela estofadas con chipirones y taquitos de pulpo

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Lubina a la plancha con refrito bilbaíno
Lomo de cerdo estofado con puré de patata

POSTRES

Tarta de galleta y caramelo
Surtido de helados variados
Macedonia de frutas naturales

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 12 de marzo de 2014

Menú del día 12/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Coliflor rebozada sobre lecho de tomate
Macarrones gratinados con salsa aurora y ternera
Ensalada de cogollos y queso azul con champiñones

SEGUNDOS

Chipirones a la plancha con cebolleta caramelizada
Escalope de pavo con salsa de Idiazabal
Lubina en salsa de pimienta negra

POSTRES

Mousse de limón y yogurt
Tarta de galleta y caramelo
Zumo de naranja y helado vainilla (copetín)

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 11 de marzo de 2014

Menú del día 11/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada César tradicional
Coliflor rebozada sobre lecho de salsa de tomate
Risotto de ternera y setas

SEGUNDOS

Jamón asado en su jugo al aroma de Oporto
Bacalao ajoarriero con salsa vizcaína
Gallos a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Sorbete de limón al cava
Piña natural preparada
Tarta casera con helado

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 10 de marzo de 2014

Menú del día 10/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Sopa de pescado a la marinera
Lasagna de ternera gratinada con Idiazabal
Ensalada ilustrada con huevos rellenos

SEGUNDOS

Escalope Gordon Blue con patatas paja y tomate asado
Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja
Merluza en tempura con salsa Tártara

POSTRES

Flan de huevo casero con helado
Tarta Santiago
Fresas con nata

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 6 de marzo de 2014

Menú del día 06/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Fideuá mixto de carne y pescado
Ensalada de queso camembert y vinagreta de frutos secos
Tostas de brandada de bacalao gratinadas

SEGUNDOS

Costilla asada al aroma de miel y mostaza
Menestra de cordero en salsa española
Merluza rebozado sobre lecho de mahonesa ligera y pimientos del país

POSTRES

Tarta Casera con helado
Manzanas asadas rellenas de crema y salsa de toffee
Arroz con leche caramelizado

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 5 de marzo de 2014

Menú del día 05/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Garbanzos estofados con taquitos de pulpo
Ensalada de cogollos y atún vinagreta guarnecida
Pisto a la bilbaína con huevo en revuelto

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Salmon a la plancha con salsa Tártara y ensalada de tomate
Jamoncitos de pollo asados al txakoli y patatas chip

POSTRES

Tarta selva negra
Flan de huevo casero con helado
Sorbete de limón al cava

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 4 de marzo de 2014

Menú del día 04/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Garbanzos estofados con taquitos de pulpo
Ensalada de queso de cabra y vinagreta de frutos secos
Tortelines de queso con salsa funghi

SEGUNDOS

Escalope de ternera a la mostaza
Confit de pato con salsa agridulce
Lubina a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Tarta de yogurt con frutos rojos
Tocino de cielo casero
Borrachitos al ron

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 3 de marzo de 2014

Menú del día 03/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada templada de gulas y chopitos aliñada con ajo blanco
Patatas en salsa verde
Vainas salteadas a la casera sobre lecho de salsa de tomate

SEGUNDOS

Solomillo ibérico a la plancha con salsa de queso Idiazabal
Bacalao a la plancha con refrito de ajo y guindilla
Pechuga de pollo rellenas de piquillos

POSTRES

Tarta de chocolate y compota de mango
Goxua casero
Fresas naturales con Pedro Ximenez

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 28 de febrero de 2014

Menú del día 28/02/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Tallarines a la bolognesa
Ensalada Cesar y crujiente de pollo
Alubias blancas estofadas con pato

SEGUNDOS

Pimientos rellenos de bacalao con salsa vizcaína
Redondo de ternera estofado estilo Amama
Lomo de chicharro a la plancha con ensalada

POSTRES

Tarta mousse de turrón
Sorbete de limón al cava
Bizcochito borracho al ron de coco

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 27 de febrero de 2014

Menú del día 27/02/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Tallarines a la bolognesa
Ensalada ilustrada
Patatas a la importancia

SEGUNDOS

Confit de pato asado con reducción de Pedro Ximenez
Redondo de pavo estofado en su jugo
Lomo de chicharro a la plancha con ensalada

POSTRES

Tarta mousse de turrón
Espuma de queso y frambuesa
Bizcochito borracho al ron de coco

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 26 de febrero de 2014

Menú del día 26/02/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Revuelto de bacalao y piquillos sobre tosta de pan frito
Paella mixta de carne y pescado
Ensalada de gulas, gambas y champiñones

SEGUNDOS

Roti de pavo en su jugo con puré parmentier
Rollito crujiente de carne y verduritas
Merluza a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Naranjas al caramelo de miel
Brazo gitano de nata y fresas
Crema catalana caramelizada

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 25 de febrero de 2014

Menú del día 25/02/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Lasagna de carne y setas gratinada con Idiazabal
Pochas de Tudela estofadas con pulpo
Ensalada de pimientos asados y atún

SEGUNDOS

Menestra de cordero en salsa española
Tortilla de bacalao y salsa vizcaína
Chuleta de cerdo a la plancha con guarnición

POSTRES

Fresas con nata
Hojaldre de manzana y mermelada de pétalos de rosas
Sorbete de limón al cava

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 20 de febrero de 2014

Menú del día 20/02/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS
Ensalada de aguacate y atún
Fideuá mixto con ali-oli
Alubias blancas estofadas con pato

SEGUNDOS

Rabo de buey estofado a la antigua con puré de patata
Gallo a la plancha con refrito bilbaíno
Pimientos rellenos de merluza y gambas con salsa de marisco

POSTRES

Tarta de tiramisú con frutos rojos
Sorbete de limón al cava
Macedonia de frutas naturales

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 19 de febrero de 2014

Menú del día 19/02/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de gulas y salmón confitado sobre lecho de crema vichysoice
Guisantes salteados con jamón
Fideuá mixto de carne y pescado

SEGUNDOS

Albóndigas casera en salsa española
Gallo a la plancha con refrito bilbaíno
Secreto ibérico a la brasa con guarnición

POSTRES

Tarta casera con helado
Naranjas al caramelo
Arroz con leche estilo Amama

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 18 de febrero de 2014

Menú del día 18/02/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de tomate y lascas de queso de cabra
Macarrones a la carbonara
Purrusalda

SEGUNDOS

Albóndigas caseras en salsa española
Jamoncitos de pollo asados con ensalada
Salmon a la plancha con salsa Tártara

POSTRES

Goxua casero
Tarta Selva Negra
Flan de huevo con helado

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 17 de febrero de 2014

Menú del día 17/02/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de César tradicional
Risotto de setas, langostinos e Idiazabal
Sopa de pescado a la marinera

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Bacalao a la plancha con refrito bilbaíno
Solomillo ibérico rebozado con piperrada

POSTRES

Mousse de limón y yogurt
Tarta de plátano y galleta
Flan de huevo de casero

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 13 de febrero de 2014

Menú del día 13/02/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Sopa de pescado a la marinera
Ensalada de chicharro escabechado en casa, tomate y piquillos
Tallarines al pesto y huevo poché

SEGUNDOS

Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja
Dorada a la plancha con refrito bilbaíno
Confit de pato y salsa agridulce

POSTRES

Hojaldre relleno de nata y frambuesa con chocolate caliente
Sorbete de txakoli
Crema de la abuela caramelizada

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 12 de febrero de 2014

Menú del día 12/02/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Marmitako de pulpo
Revuelto de morcilla y pimientos sobre tosta de pan frito
Ensalada César tradicional

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Merluza en tempura con salsa Tártara
Confit de pato y reducción de px

POSTRES

Torrijas caseras flambeadas
Borrachitos al ron
Crema de la abuela caramelizada

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 11 de febrero de 2014

Menú del día 11/02/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Arroz a la cubana con huevo frito
Coliflor gratinada con bechamel e Idiazabal
Ensalada ilustrada

SEGUNDOS

Escalope de ternera a la mostaza con guarnición
Corona de bacalao y setas con su pil-pil
Merluza en salsa verde con espárragos y guisantes

POSTRES

Goxua casero caramelizado
Tarta casera con helado
Crema catalana al aroma de vainilla

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 7 de febrero de 2014

Menú del día 07/02/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Pochas de Navarra estofadas con pulpo
Canelones de carne estilo Rossini
Pudding de puerros e idiazábal con mahonesa ligera

SEGUNDOS

Chuleta de ibérico a la brasa con guarnición
Chicharro a la plancha con refrito bilbaíno
Calamares estofados en su tinta

POSTRES

Hojaldre de manzana y pétalos de rosas
Tarta casera con helado
Bizcocho borracho con salsa de chocolate

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 5 de febrero de 2014

Menú del día 05/02/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Alubias blancas estofadas con choricito de Orozko
Revuelto de setas y virutas de ibérico
Ensalada de patata, bacalao y pimientos

SEGUNDOS

Solomillo de ibérico rebozado con pimientos rojos
Confit de pato con salsa agridulce
Lubina a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Tarta fría de queso con frutos rojos
Natillas caseras con galletas María
Goxua casero

Pan, vino o Agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 4 de febrero de 2014

Menú del día 04/02/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Alubias blancas estofadas con choricito de Orozko.
Ensalada campera con atún y ali-oli.
Guisantes salteados con virutas de ibérico y huevo poche.

SEGUNDOS

Entrecotte de ternera a la brasa con puré y setas
Merluza en tempura con salsa Tártara y ensalada
Lubina a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Tarta fría de queso con frutos rojos
Natillas caseras con galletas María
Sorbete de limón al cava

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 3 de febrero de 2014

Menú del día 03/02/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Tortellini rellenos de carne con crema de setas
Sopa de pescado a la marinera
Ensalada templada de gulas y lechuguitas de colores aliñadas con ajo blanco

SEGUNDOS

Escalope Gordon Blue con guarnición
Lomo de bacalao al pil-pil
Solomillo de cerdo a la plancha con reducción de rioja

POSTRES

Brazo de trufa y yema
Cuajada casera al gusto
Zumo de naranja y helado de vainilla (copetín)

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 30 de enero de 2014

Menú del día 30/01/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada César tradicional
Arroz marinero con berberechos
Berenjena gratinada con queso de cabra

SEGUNDOS

Confit de pato con salsa agridulce
Salmón a la plancha con salsa tártara
Escalope de ternera a la milanesa con guarnición

POSTRES

Tarta casera con helado
Flan de huevo casero
Surtido de helados variados

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 29 de enero de 2014

Menú del día 29/01/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Patatas en salsa verde con taquitos de bacalao y langostinos
Macarrones gratinados con bechamel y ternera
Revuelto de setas y virutas de ibérico

SEGUNDOS

Costilla asada al aroma de miel y mostaza
Calamares en su tinta con arroz pilaf
Gallo a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Hojaldre de manzana y mermelada de pétalos de rosas
Cuajara casera al gusto
Tarta casera de arroz con leche

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 28 de enero de 2014

Menú del día 28/01/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de cogollos y gulas con vinagreta agridulce de tomate y Módena
Risotto de langostinos y setas con Idiazabal
Cardos salteados en salsa de almendras

SEGUNDOS

Solomillo de cerdo a la brasa con salsa de pimienta negra
Jamoncitos de pollo a la pepitoria
Lomo de chicharro con refrito bilbaíno

POSTRES

Tarta San Marcos
Flan de huevo casero
Arroz con leche caramelizado

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 27 de enero de 2014

Menú del día 27/01/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada templada de queso de cabra con vinagreta de ibéricos y frutos secos
Pochas de Tudela estofadas con pulpo
Gratinado de pisto a la bilbaína

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Jamoncitos de pollo a la pepitoria
Bacalao a la riojana

POSTRES

Tarta de queso con frutos rojos
Flan de huevo casero
Sorbete de limón al cava

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 17 de enero de 2014

Menú del día 17/01/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Revuelto de morcilla, pimientos y cebolleta caramelizada
Fideuá mixto de carne con ali-oli
Ensalada César tradicional y crujiente de pollo

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Chuleta de cerdo con piperrada
Chicharros a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Tarta quesada casera
Mousse de yogurt y limón
Pudding de coco y caramelo

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 16 de enero de 2014

Menú del día 16/01/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de cogollos, atún y vinagreta guarnecida
Guisantes salteados con virutas de jamón ibérico y huevo poche
Arroz tres delicias con salsa agridulce

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja
Brocheta de salmón gratinada con ali-oli

POSTRES

Hojaldre de manzana y mermelada de pétalos de rosa
Natilla de café
Sorbete de limón al cava

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 15 de enero de 2014

Menú del día 15/01/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Sopa marinera con taquitos de rape y langostinos
Arroz tres delicias con salsa agridulce
Ensalada Cesar tradicional y pollo en crujiente

SEGUNDOS

Chuleta de cerdo con piperrada y patatas
Confit de pato con reducción de px
Salmón a la plancha con salsa tártara y ensalada

POSTRES

Tarta casera con helado
Crema de la abuela caramelizada
Pudding de coco y caramelo

Pan, vino o agua

14,00€ + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 14 de enero de 2014

Menú del día 14/01/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de ibéricos y vinagreta de setas con frutos secos
Tallarines a la carbonara
Sopa de pescado a la marinera

SEGUNDOS

Escalope de pollo a la mostaza con guarnición
Merluza en tempura con salsa tártara y ensalada
Pimientos rellenos de bacalao con salsa vizcaína

POSTRES

Tarta de queso con frutos rojos
Surtido de helados variados
Natillas caseras de café

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 9 de enero de 2014

Menú del día 09/01/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada templada de tomate y queso mozzarella con aceite de arbequina
Arroz al curry con setas y ternera
Pudding de puerro y queso Idiazabal con salsa del mismo

SEGUNDOS

Costilla asada al aroma de miel y mostaza
Merluza en tempura con salsa tártara y ensalada
Escalope relleno de jamón y queso con muselina de espinaca

POSTRES

Sorbete de pera
Tarta casera con helado mousse de yogurt y limón

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.