lunes, 30 de diciembre de 2013

Menú del día 30/12/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Pochas de Tudela estofadas con taquitos de pulpo
Cintas de pasta salteadas a la carbonara
Ensalada de ave y manzana con mahonesa amostazada

SEGUNDOS

Albóndigas en salsa española a la jardinera
Bacalao al pil-pil.
Solomillo ibérico a la brasa con guarnición

POSTRES

Tarta de queso con frutos rojos
Bavaroise de vainilla y lágrimas de chocolate negro
Surtido de helados variados

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 27 de diciembre de 2013

Menú del día 27/12/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Pochas de Tudela estofadas con taquitos de pulpo
Revuelto de chipirones y gambas con salsa negra
Brócoli salteado con patatas y refrito bilbaíno

SEGUNDOS

Menestra de cordero en salsa española
Pollo asado al txakoli con ensalada y patatas
Bacalao rebozado con salsa tártara y pimientos rojos

POSTRES

Tarta San Marcos
Flan de huevo con helado
Mousse de limón y yogurt

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 20 de diciembre de 2013

Menú del día 20/12/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Revuelto de setas y virutas de ibérico sobre tostas de pan frito
Ensalada de cogollos y atún con vinagreta de piquillos
Pudding templado de puerros e idiazábal con salsa del mismo

SEGUNDOS

Redondo de pavo con puré parmentier
Pimientos rellenos de carne con salsa española
Bacalao ajoarriero con salsa vizcaína

POSTRES

Tarta selva negra
Mousse de yogurt y limón
Sorbete de Txakoli

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 16 de diciembre de 2013

Menú del día 16/12/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Canelones de ternera gratinados con idiazábal
Revuelto de bacalao y pimientos del piquillo sobre tosta de pan frito
Ensalada templada de queso de cabra y vinagreta de frutos secos

SEGUNDOS

Solomillo de ibérico rebozado con piperrada
Merluza a la romana acompañada de mahonesa cebolleta y ensalada
Entrecotte a la brasa con guarnición

POSTRES

Tarta de tiramisú
Natillas caseras con galletas María
Mousse de limón y yogurt

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 13 de diciembre de 2013

Menú del día 13/12/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Alubias blancas estofadas con taquitos de pulpo
Ensalada César tradicional
Pisto a la bilbaína con huevo revuelto

SEGUNDOS

Chuleta de cerdo empanada con piperrada
Confit de pato con salsa agridulce y pasta salteada
Lomos de chicharro a la plancha con guarnición y refrito bilbaíno

POSTRES

Milhojas de hojaldre con nata y crema
Mousse de limón y yogurt
Sorbete de txakoli y pera

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 11 de diciembre de 2013

Menú del día 11/12/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Cintas de pasta al ajillo salteadas con setas
Revuelto de chipirones y gambas con salsa negra
Ensalada templada de queso de cabra y vinagreta de frutos secos

SEGUNDOS

Chuleta de cerdo empanada con piperada
Pechuga de polllo a la plancha con salsa de pimienta negra
Bacalao rebozado con salsa tártara y ensalada

POSTRES

Tarta de queso con frutos rojos
Arroz con leche Caramelizado
Mousse de limón y yogurt

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 10 de diciembre de 2013

Menú del día 10/12/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de ibéricos y vinagreta de hongos con reducción de Módena
Lasagna de ternera gratinada con mozzarella
Sopa de pescado a la marinera

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Chipirones a la plancha sobre lecho de cebolla caramelizada
Lomo de chicharro a la bilbaína con ensalada de tomate y pimientos

POSTRES

Tarta Selva Negra
Zumo de naranja y helado vainilla (copetín)
Flan casero con helado

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 9 de diciembre de 2013

Menú del día 09/12/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Cardos salteados con setas y almendras
Patatas estofadas con bacalao y arroz
Ensalada templada de tomate y mozzarella con aceite de arbequinas

SEGUNDOS

Costilla asada al horno con aroma de mostaza.
Ternera estofada con salsa española y puré parmentier
Merluza en tempura con salsa tártara y ensalada

POSTRES

Tarta de queso con frutos rojos
Arroz con leche estilo Amama
Sorbete de limón al cava

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 5 de diciembre de 2013

Menú del día 05/12/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada templada de gulas aliñada con ajo blanco
Arroz al curry con setas y ternera
Quiche de beicon y cebolleta caramelizada

SEGUNDOS

Solomillo de ibérico con salsa de pimienta negra
Pimientos rellenos de morcilla de puerro con salsa vizcaína
Suprema de salmón a la plancha con salsa de cigalas

POSTRES

Tarta Casera con helado
Mousse de limón y yogurt
Cuajada casera al gusto

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 4 de diciembre de 2013

Menú del día 04/12/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Patatas en salsa verde y taquitos de merluza
Hojaldre de setas y salsa de queso Idiazabal
Gratinado de pisto y gambas

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Pimientos rellenos de morcilla con salsa vizcaína
Suprema de salmón a la plancha y costra de ali-oli

POSTRES

Tarta de galleta y caramelo
Crema de la abuela con frambuesas
Cuajada casera al gusto

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 3 de diciembre de 2013

Menú del día 03/12/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Guisantes salteados con virutas de jamón ibérico y huevo poche
Lasaña de carne gratinada con bechamel de setas
Lentejas estofadas con buñuelos de foie

SEGUNDO

Pechuga de pollo a la carbonara (salsa de cebolla y cerveza)
Chuleta de cerdo empanada con aroma de limón
Corona de bacalao al pil-pil

POSTRES

Profiteroles rellenos de crema con chocolate caliente
Pudding de coco y caramelo
Tarta selva negra

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 29 de noviembre de 2013

Menú del día 29/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Sopa de pescado a la marinera
Ensalada de Cecina y vinagreta de frutos rojos
Fideuá de mixto de carne y pescado con ali-oli

SEGUNDOS

Secreto ibérico a la brasa con guarnición
Entrecotte a la brasa con puré parmetier y setas salteadas
Sepia a la plancha con vinagreta templada

POSTRES

Milhojas de nata y crema
Flan casero con helado
Sorbete de txakoli

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 28 de noviembre de 2013

Menú del día 28/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Alubias rojas con tropiezos y berza salteada
Ensalada de César tradicional
Pisto manchego con huevo

SEGUNDOS

Secreto ibérico a la brasa con guarnición
Pimientos rellenos de bacalao y gambas
Gallos a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Hojaldre de manzana y pétalos de rosas
Flan casero con helado
Pudding de coco

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA

miércoles, 27 de noviembre de 2013

Menú del día 27/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Fideuá mixto de carne y marisco
Ensalada César tradicional
Crema de legumbres con picatostes

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Gallos a la plancha con refrito bilbaíno
Crujiente de langostinos con salsa agridulce

POSTRES

Crema de la abuela caramelizada
Mousse de chocolate al caramelo
Tarta selva negra

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 26 de noviembre de 2013

Menú del día 26/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Marmitako de pulpo y mejillones
Ensalada de cogollos, atún y vinagreta agridulce de tomate
Revuelto de bacalao y pimientos de piquillo

SEGUNDOS

Suprema de salmón y crema de puerros
Confit de pato con salsa agridulce
Menestra de cordero en salsa española

POSTRES

Zumo de naranja y helado de vainilla (copetín)
Natillas caseras de vainilla
Tarta quesada pasiega

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 25 de noviembre de 2013

Menú del día 25/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Lentejas estofadas con arroz
Guisantes salteadas con virutas de ibérico
Lazos al pesto con idizabal y huevo poche

SEGUNDO

Bacalao ajoarriero con salsa vizcaína
Merluza romana con guarnición
Solomillo de cerdo al roquefort con patatas fritas

POSTRES

Goxua casero con caramelo liquido
Tarta de queso fresco con frutos del bosque
Flan casero con helado

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 22 de noviembre de 2013

Menú del día 22/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Patatas estofadas con carne
Pasta gratinada con bechamel y carne picada
Ensalada de cogollos y atún con vinagreta vasca

SEGUNDOS

Rabo de buey estofado al vino de rioja
Calamares estofados en su tinta con guarnición
Villaroy de ternera con ensalada

POSTRES

Sorbete de limón al cava
Cuajada casera
Tarta Santiago

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA

jueves, 21 de noviembre de 2013

Menú del día 21/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Cocido de garbanzos con su sopa
Revuelto de chipirones y gambas sobre tostas de pan frito
Macarrones gratinados con bechamel y carne picada

SEGUNDOS

Rabo de buey estofado al vino de rioja
Suprema de salmón a la plancha con ensalada y mahonesa de cebolleta
Sepia a la plancha con ali-oli

POSTRES

Peras al vino sobre lecho de natillas
Cuajada casera
Tarta de Santiago

Pan, vino y agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 20 de noviembre de 2013

Menú del día 20/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Paella mixta de carne y marisco
Puerros gratinados con bechamel de setas
Ensalada de salmón ahumado en casa y cogollos con vinagreta guarnecida

SEGUNDOS

Estofado de ternera estilo Amama
Bacalao rebozado con pimientos rojos y salsa tártara
Solomillo de cerdo a la brasa con guarnición

POSTRES

Profiteroles rellenos de crema con chocolate caliente
Mousse de limón y yogurt
Tarta tres chocolates

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 19 de noviembre de 2013

Menú del día 19/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Patatas a la importancia
Vainas salteadas con zanahorias y virutas de ibérico
Ensalada de endivias, granada y lascas de queso de cabra

SEGUNDO

Chipirones en su tinta con guarnición de arroz pilaf
Jamoncitos de pollo asados al txakoli
Gallos a la plancha con refrito bilbaíno y ensalada

POSTRES

Arroz con leche casero estilo Amama
Hojaldre de manzana y pétalos de rosas
Mousse de limón y yogurt

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 18 de noviembre de 2013

Menú del día 18/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Alubias blancas estofadas con almejas
Ensalada de gulas y lechuguitas de colores aliñadas con ajo blanco
Tallarines a la carbonara gratinados

SEGUNDO

Roti de pavo estofado al vino blanco
Lomos de chicharro a la plancha con guarnición
Tortilla de bacalao con salsa vizcaína

POSTRES

Flan de toffe casero
Tarta de turrón
Peras al vino tinto sobre cama de arroz con leche

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 15 de noviembre de 2013

Menú del día 15/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Revuelto de morcilla y pimientos del piquillo
Fideuá de carne con ali-oli
Ensalada de cecina con frutos secos y vinagreta de Módena

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Confit de pato con salsa agridulce y lecho de pasta salteada
Merluza a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Mousse de turrón
Tarta de plátano confitado, caramelo y virutas de chocolate blanco
Bizcochitos borrachos al ron

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 14 de noviembre de 2013

Menú del día 14/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Crema de purrusalda con buñuelos de morcilla
Fideuá de carne con ali-oli
Ensalada de cecina con frutos secos y vinagreta de Módena

SEGUNDOS

Falda de ternera estofada con salsa española
Costilla asada al aroma de miel y mostaza
Merluza en tempura con salsa tártara

POSTRES

Tarta casera con helado
Milhojas de pastel ruso y mousse de chocolate
Crema de yogurt y granada

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 13 de noviembre de 2013

Menú del día 13/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Cintas de espinaca salteadas con setas y almendras con salsa de Idiazabal
Sopa de pescado a la marinera
Ensalada de salmón ahumado aliñada con ajo blanco

SEGUNDOS

Confit de pato con salsa agridulce
Secreto ibérico a la brasa con guarnición
Chicharro a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Tarta de galleta y caramelo
Borrachito al ron
Sorbete de pera

Pan,  vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 12 de noviembre de 2013

Menú del día 12/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Patatas a la importancia
Revuelto de setas de temporada y virutas de ibérico
Ensalada cesar tradicional

SEGUNDOS

Redondo de pavo estofado a la antigua
Trucha asalmonada con vichyssoise de espárragos
Merluza rellena de pulpo y gambas con salsa americana

POSTRES

Tarta casera con helado
Flan cremoso de toffe
Crema de yogurt y granada

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 11 de noviembre de 2013

Menú del día 11/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Purrusalda con morcilla de verduras
Tallarines salteados con setas, piñones y salsa de idiazábal
Crema templada de espárragos trigueros con picatostes

SEGUNDO

Merluza rellena de gambas y pulpo con salsa americana
Chuleta de cerdo marinada al limón empanada
Bacalao a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Cuajada casera elaborada con leche de oveja
Crema de yogurt y granada Brazo
Tarta de tiramisú

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 8 de noviembre de 2013

Menú del día 08/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Patatas en salsa verde con langostinos y taquitos de bacalao
Pudding de puerros e Idiazabal
Ensalada de tomate y atún aliñada con Módena

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Merluza en tempura con salsa tártara y ensalada
Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja

POSTRES

Surtido de helados variados
Profiteroles rellenos de crema y chocolate
Brazo gitano de nata y yema

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 7 de noviembre de 2013

Menú del día 07/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Arroz negro con calamares y gambas
Pisto a la bilbaína con huevo en revuelto
Ensalada templada de tomate y queso brie ahumado

SEGUNDOS

Pechuga rellena de piquillos y beicon con salsa de pimienta
Crujiente de ternera y verduritas con salsa agridulce
Milhojas de trucha con piperada y patatas panaderas

POSTRES

Hojaldre de nata y frutos del bosque
Flan cremoso de queso y caramelo
Natillas de café irlandés

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 6 de noviembre de 2013

Menú del día 06/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Lentejas estofadas con arroz
Tortellines rellenos de queso con salsa funghi
Ensalada fría de patatas y pimientos

SEGUNDOS

Confit de pato asado al horno con salsa de naranja
Escalope gordon blue con guarnición
Medallones de merluza a la romana con salsa negra

POSTRES

Peras al vino tinto sobre lecho de arroz con leche
Brazo relleno de nata y crema caramelizada
Profiteroles rellenos de crema con salsa de chocolate

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 5 de noviembre de 2013

Menú del día 05/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Pochas de Tudela estofadas con taquitos de pulpo
Guisantes salteados con virutas de ibérico y huevo poche
Ensalada templada de queso brie ahumado y vinagreta de frutos rojos

SEGUNDOS

Chipirones a la plancha con cebolleta caramelizada y patatas panaderas
Anchoas rebozadas rellenas de pimientos del piquillo
Escalopines de ternera a la plancha con salsa de champiñones

POSTRES

Zumo de naranja con helado de vainilla (copetín)
Tarta de queso con reducción de frutos rojos
Profiteroles rellenos de crema con salsa de chocolate

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 31 de octubre de 2013

Menú del día 31/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Alubias rojas estofadas con pato
Ensaladilla de gulas y salsa cocktail
Pencas rellenas de morcilla y langostinos

SEGUNDOS

Taquitos de bacalao fritos con piperrada
Pechuga de pollo Villaroy con guarnición
Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja

POSTRES

Sorbete de limón al cava
Tarta mousse tres chocolates
Flan cremoso de queso

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 30 de octubre de 2013

Menú del día 30/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Marmitako de atún
Revuelto de espinacas y gambas salteadas
Arroz al curry con ternera y setas

SEGUNDOS

Merluza en tempura con salsa tártara y ensalada
Pechuga de pollo Villaroy con guarnición
Escalopines de ternera con salsa de vino de rioja

POSTRES

Tostadas de brioche flambeadas
Surtido de helados variados
Milhojas de pastel ruso

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 29 de octubre de 2013

Menú del día 29/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Sopa de pescado a la marinera
Hojaldre de setas y salsa de Idiazabal
Gratinado de pisto a la bilbaína

SEGUNDO

Chuleta de ibérico en salsa de pimienta negra
Suprema de salmón en salsa de puerros
Chicharro a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Goxua casero
Arroz con leche estilo Amama
Pastel de cuajada y caramelo

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 28 de octubre de 2013

Menú del día 28/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Patatas en salsa verde con taquitos de merluza
Ensalada templada de queso brie con vinagreta de frutos secos
Pencas rellenas de morcilla y langostinos con salsa vizcaína

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Confit de pato asado con salsa de naranja
Bacalao rebozado con pimientos rojos

POSTRES

Tarta de chocolate blanco
Naranjas al caramelo
Surtido de helados variados

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 24 de octubre de 2013

Menú del día 24/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada César tradicional
Lentejas estofadas con morcilla de puerros
Pencas rellenas de jamón e Idiazabal

SEGUNDOS

Bacalao ajoarriero con salsa vizcaína
Escalope de cerdo relleno con guarnición
Crujiente de ternera y verduritas con salsa agridulce

POSTRES

Tarta de Arroz con leche casera
Sorbete de limón al cava
Profiteroles rellenos de crema con salsa de chocolate caliente

Pan, vino o agua

14,00€ + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 23 de octubre de 2013

Menú del día 23/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de gulas y chopitos aliñada con ajo blanco de almendras
Pisto a la bilbaína con huevo revuelto
Crema de verduras con picatostes

SEGUNDOS

Atún encebollado al aroma de Jerez
Entrecotte a la brasa con guarnición
Confit de pato con salsa agridulce y lecho de tallarines salteados

POSTRES

Tarta de manzana casera
Goxua
Arroz con leche caramelizado

Pan, vino cosechero o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 22 de octubre de 2013

Menú del día 22/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de cogollos, atún y gulas con vinagreta vasca
Crema de verduras con picatostes
Patatas guisadas con carne

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Bacalao al pil-pil sobre lecho de salsa vizcaína
Confit de pato asado con salsa agridulce

POSTRES

Surtido de helados variados
Cuajada casera al gusto
Tostadas de brioche flambeadas

Pan, agua o vino cosechero

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 21 de octubre de 2013

Menú del día 21/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de ave, manzana y mahonesa amostazada
Arroz
Brócoli gratinado con bechamel de marisco

SEGUNDOS

Albóndigas caseras en salsa española
Suprema de salmón a la plancha con mahonesa de cebolleta y ensalada
Solomillo de ibérico rebozado con pimientos rojos

POSTRES

Mousse de yogurt y limón
Tarta de caramelo y galleta
Cuajada casera al gusto

Pan, vino cosechero y agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 18 de octubre de 2013

Menú del día 18/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de tomate y queso de cabra con aceite de arbequinas
Lasagna de ternera estilo Rossini
Pisto a la bilbaína revuelto con huevo

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja
Salmon a la plancha con mahonesa de cebolleta y ensalada

POSTRES

Tarta de tiramisú
Mousse de limón y yogurt
Surtido de helados variados

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 17 de octubre de 2013

Menú del día 17/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Tosta de setas y huevo poche gratinado con Idiazabal
Fideuá de mixto con ali-oli
Ensaladilla rusa enriquecida con atún

SEGUNDOS

Falda de ternera asada con guarnición
Bacalao ajoarriero con salsa vizcaína
Lubina a la brasa con patatas panaderas y refrito bilbaíno

POSTRES

Tarta de de queso con frutos del bosque
Mousse de limón y yogurt
Sorbete de Txakoli

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 16 de octubre de 2013

Menú del día 16/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Arroz caldoso a la marinera
Ensalada de queso brie y vinagreta de frutos secos
Tosta de setas y huevo poche

SEGUNDOS

Confit de pato con reducción de Pedro Ximenez
Falda de ternera asada con puré de patatas
Gallo a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Tarta quesada pasiega
Intxaursaltxa
Milhojas den pastel ruso y mousse de chocolate

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 15 de octubre de 2013

Menú del día 15/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de cogollos de Tudela y atún con vinagreta
Pimientos rellenos de setas, gulas y langostinos con salsa de cigalas
Crema fina de guisantes con picatostes

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Costilla asada al aroma de miel y mostaza
Lubina a la brasa con patatas panaderas y refrito bilbaíno

POSTRES

Tarta de tiramisú
Cuajada casera al gusto
Sorbete de limón al cava

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 14 de octubre de 2013

Menú del día 14/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de cecina y vinagreta de frutos rojos
Revuelto de setas, gulas y langostinos sobre tosta de pan frito
Patatas en salsa verde con taquitos de bacalao y almejas

SEGUNDOS

Secreto ibérico a la brasa con reducción de Rioja
Jamoncitos de pollo estofados al txakoli
Merluza a la plancha con guarnición

POSTRES

Hojaldre relleno de crema y nata
Cuajada casera al gusto
Surtido de helados variados

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 11 de octubre de 2013

Menú del día 11/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada templada de tomate y setas con aroma de Jerez
Quiche de beicon y cebolla caramelizada
Alubias rojas estofadas con chorizo y berza salteada

SEGUNDOS

Costilla de asada al aroma de miel y mostaza
Jamoncitos de pollo estofados al txakoli
Merluza a la plancha con guarnición

POSTRES

Pudding de coco y caramelo
Tarta de arroz con leche
Surtido de helados variados

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 10 de octubre de 2013

Menú del día 10/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada templada de queso brie y vinagreta de frutos secos
Crema de legumbres y buñuelos de tropiezos
Gratinado de pisto a la bilbaína

SEGUNDOS

Merluza en tempura con salsa tártara
Confit de pato sobre lecho de pasta y salsa agridulce
Entrecotte a la brasa con guarnición

POSTRES

Pudding de coco y caramelo
Tarta Casera con helado
Arroz con leche caramelizado

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 9 de octubre de 2013

Menú del día 09/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Risotto de setas y langostinos
Ensalada campera con atún y ali-oli
Garbanzos estofados con pulpo

SEGUNDOS

Gallo a la plancha con refrito bilbaíno
Pimientos rellenos de bacalao con salsa vizcaína
Brocheta de solomillo ibérico con verduritas

POSTRES

Tarta corona (nata, trufa y chocolate)
Goxua casero
Hojaldre de manzana y pétalos de rosas

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 8 de octubre de 2013

Menú del día 08/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada templada de queso de cabra y vinagreta de frutos secos
Alcachofas en salsa verde con gulas
Lentejas estofadas con morcilla de puerro

SEGUNDOS

Lubina a la plancha con refrito bilbaíno
Entrecotte a la brasa con guarnición de puré y setas
Brochetas de solomillo ibérico y verduritas con reducción de piquillos

POSTRES

Hojaldre de manzana y pétalos de rosa
Arroz con leche estilo Amama
Sorbete de txakoli

Pan, agua y vino

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 7 de octubre de 2013

Menú del día 07/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada César tradicional
Lentejas estofadas con morcilla de puerro
Arroz a la casera

SEGUNDOS

Bacalao ajoarriero con salsa vizcaína
Pechuga de pollo rellena de pimientos
Chuleta de cerdo a la plancha con guarnición

POSTRES

Panchineta rellena de crema y nata
Copa de helado de yogurt y frutos del bosque
Flan cremoso de queso

Pan, agua o vino

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 4 de octubre de 2013

Menú del día 04/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Tallarines a la bolognesa
Ensalada de tomate, atún y cebolleta aliñada con Módena
Sopa de pescado a la marinera

SEGUNDOS

Pechuga de pollo rellena de piquillos con salsa de Idiazabal
Lomos de lubina a la plancha con refrito bilbaíno
Crujiente de carne y verduritas con salsa agridulce

POSTRES

Flan cremoso de queso
Tarta casera con helado
Sorbete de txakoli

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 3 de octubre de 2013

Menú del día 03/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada templada de queso brie y frutos secos
Fideuá mixta con ali-oli
Pisto manchego con huevo

SEGUNDOS

Lubina a la plancha con refrito bilbaíno
Solomillo de cerdo rebozado con Idiazabal
Pechuga de pollo rellena de piquillos con guarnición

POSTRES

Flan de queso con helado
Naranjas al caramelo
Tarta San Marcos

Pan, vino y agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 2 de octubre de 2013

Menú del día 02/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensaladilla rusa enriquecida con atún
Sopa del pescado a la marinera
Lasagna de ternera gratinada con Idiazabal

SEGUNDOS

Solomillo rebozado con pimientos rojos
Entrecotte a la brasa con puré y setas
Gallo a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Tarta casera con helado
Mousse de yogurt y limón
Natillas caseras

Pan, agua o vino

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 1 de octubre de 2013

Menú del día 01/10/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de chopitos y gulas aliñada con ajo blanco
Fideuá de carne y marisco
Acelgas salteadas con jamón y patatas

SEGUNDOS

Bacalao rebozado con salsa tártara
Salteado de pollo con verduritas y salsa agridulce
Chuleta de ibérico empanada con guarnición

POSTRES

Tarta quesada pasiega
Sorbete de limón al cava
Helado de turrón y chocolate caliente

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 30 de septiembre de 2013

Menú del día 30/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Habitas estofadas a la casera
Ensalada de gulas y chopitos aliñada con ajo blanco
Acelgas salteadas con patata

SEGUNDOS

Bacalao rebozado con salsa tártara
Chuleta de cerdo ibérico a la riojana
Salteado de pollo y verduritas con salsa tártara

POSTRES

Mousse de yogurt y limón
Piña natural preparada
Tarta casera con helado

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 27 de septiembre de 2013

Menú del día 27/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Tallarines salteados a la carbonara
Ensalada de ahumados aliñada con ajo blanco
Revuelto de morcilla y pimientos del piquillo

SEGUNDOS

Escalopines de ternera con salsa de pimienta
Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja
Bacalao ajoarriero con vizcaína

POSTRES

Sorbete de limón al cava
Mousse de yogurt y limón
Tarta casera con helado

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 26 de septiembre de 2013

Menú del día 26/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Arroz al curry con setas y carne
Ensalada de tomate y lascas de queso Idiazabal
Gratinado de pisto

SEGUNDOS

Escalope de pollo a la mostaza con guarnición
Rabo de buey estofado a la antiguas
Gallos a la plancha con refrito bilbaíno y patatas risoladas

POSTRES

Goxua casero
Flan cremoso de queso
Tarata casera con helado

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 25 de septiembre de 2013

Menú del día 25/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Arroz al curry con setas y carne
Ensalada de tomate y lascas de queso Idiazabal
Pisto manchego con huevo

SEGUNDOS

Escalope de pollo a la mostaza con guarnición
Entrecotte a la brasa con setas y puré de patatas
Gallos a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Goxua casero
Manzanas asadas con salsa de toffee
Brazo gitano de trufa

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 24 de septiembre de 2013

Menú del día 24/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Marmitako de bonito
Ensalada de pasta y salsa cocktail
Pudding de puerros e Idiazabal

SEGUNDOS

Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja
Anchoas rebozadas rellenas de pimientos con ensalada
Gallos a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Natillas caseras
Tarta de tiramisú
Sorbete de frambuesa al cava

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 23 de septiembre de 2013

Menú del día 23/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Crema de calabacín y buñuelos de morcilla
Ensalada cesar tradicional
Revuelto de setas y virutas de ibérico

SEGUNDOS

Confit de pato con salsa de naranja
Falda de ternera asada con guarnición
Tortilla de bacalao con salsa vizcaína

POSTRES

Tarta mousse de chocolate blanco
Surtido de helados variados
Flan cremoso de queso con helado

Pan, agua o vino

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 20 de septiembre de 2013

Menú del día 20/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Pochas de Tudela estofadas con pato
Ensalada de ibéricos y frutos secos
Pudding de puerros e Idiazabal

SEGUNDOS

Falda de ternera asada
Bonito en salsa de tomate casero
Rabo de buey estofado a la antigua sobre lecho de puré de patatas.

POSTRES

Mousse de limón y yogurt
Sorbete de limón al cava
Tarta de galleta y chocolate

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 19 de septiembre de 2013

Menú del día 19/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Pochas de Tudela estofadas con pato
Salpicón de pulpo y marisco.
Tostas de setas y huevo poche gratinado con mozzarella.

SEGUNDOS

Chuletillas de cordero a la plancha con guarnición.
Atún encebollado al aroma de Jerez.
Rabo de buey estofado a la antigua sobre lecho de puré de patatas.

POSTRES

Hojaldre de manzana y mermelada de pétalos de rosa.
Tarta de arroz con leche casera.
Tarta de galleta y caramelo.

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 18 de septiembre de 2013

Menú del día 18/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Alubias rojas estofadas con berza salteada
Ensalada templada de queso cabra y vinagreta de frutos secos
Quiche de champiñones, cebolla y bacón con salsa de pimiento verde

SEGUNDOS

Jamoncitos de pollo asados con guarnición
Corona de bacalao al pil-pil y lecho de vizcaína
Albondigas caseras en salsa española

POSTRES

Mousse de yogurt y limón
Tarta de arroz con leche
Flan casero con helado

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 17 de septiembre de 2013

Menú del día 17/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Crema de calabacín y buñuelos de queso
Lasagna a la bolognesa gratinada
Ensalada de ahumados y ajo blanco

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Confit de pato con salsa de naranja
Merluza a la plancha con ensalada

POSTRES

Arroz con leche caramelizado
Tarta de chocolate casera
Flan cremoso de queso

Pan, agua o vino

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 16 de septiembre de 2013

Menú del día 16/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Lentejas estofadas con morcilla.
Salpicón de marisco y pulpo.
Pisto a la bilbaína.

SEGUNDOS

Escalopines de ternera con salsa de pimienta.
Taquitos de bacalao fritos con piparrak.
Chuletillas de cordero con guarnición.

POSTRES

Helado de turrón con salsa de chocolate.
Hojaldre de manzana.
Sorbete de limón al cava.

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 13 de septiembre de 2013

Menú del día 13/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Fideuá mixto con ali-oli
Ensalada de ibéricos y vinagreta de frutos secos
Gratinado de pisto y mozzarella

SEGUNDOS

Estofado de ternera estilo Amama
Entrecotte a la brasa con guarnición
Suprema de salmón a la plancha con salsa tártara

POSTRES

Crema de la abuela caramelizada
Queso fresco con membrillo
Sorbete de txakoli

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 12 de septiembre de 2013

Menú del día 12/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Fideuá mixto con ali-oli
Ensalada campera
Revuelto de salmón y espárragos sobre tosta de pan frito

SEGUNDOS

Estofado de ternera estilo Amama
Crujiente de carne y verduritas con salsa agridulce
Merluza a la romana con guarnición

POSTRES

Crema de la abuela caramelizada
Tarta selva negra
Flan de huevo casero con helado

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA

miércoles, 11 de septiembre de 2013

Menú del día 11/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Cocidos de garbanzos estofados con pulpo
Ensalada de cecina y lascas de queso de cabra con vinagreta de frutos secos
Pencas rellenas de crema de jamón y salsa de espinacas

SEGUNDOS

Brochetas de solomillo ibérico con verduritas
Suprema de salmón a la plancha con salsa tártara
Escalope de ternera a la milanesa con guarnición

POSTRES

Natillas casera de café
Hojaldre relleno de nata, almendras y chocolate caliente
Tarta Quesada pasiega

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA

lunes, 9 de septiembre de 2013

Menú del día 09/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada al césar tradicional
Sopa del cantábrico
Alcachofas salteadas al ajillo con taquitos de jamón

SEGUNDOS

Merluza en tempura con salsa tártara y ensalada
Brochetas de solomillo ibérico y verduritas
Crujiente de ternera con salsa agridulce

POSTRES

Manzanas asadas con salsa toffee
Tarta de queso con frutos del bosque
Molinillos de cabello de ángel

Pan, agua y vino

14,00 € + IVA
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA

viernes, 6 de septiembre de 2013

Menú del día 06/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensaladilla rusa con bonito y piquillo
Pochas estofadas con pulpo
Pisto a la bilbaína

SEGUNDOS

Gallo a la plancha con refrito bilbaíno y ensalada
Solomillo de cerdo con salsa de pimienta y guarnición
Pechuga de pollo a la milanesa con crema de Idiazabal

POSTRES

Mousse de yogurt y limón
Tarta de chocolate y galleta
Sorbete al txakoli

Pan, vino y agua

14,00 € + IVA
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA

jueves, 5 de septiembre de 2013

Menú del día 05/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de tomate y bonito con vinagreta de piparras
Lentejas estofadas con chorizo y morcilla
Tallarines salteados al ajillo con setas y langostinos

SEGUNDOS

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao con salsa vizcaína
Lomo de atún con salsa de tomate casero
Secreto ibérico con reducción de rioja

POSTRES

Tarta casera
Hojaldre de crema y nata
Cuajadas caseras con mermelada de manzana

Pan, agua y vino

14,00 € + IVA
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA

miércoles, 4 de septiembre de 2013

Menú del día 04/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de queso de cabra con vinagreta de frutos secos
Pochas estofadas con taquitos de pulpo
Alcachofas en salsa verde con almejas

SEGUNDOS

Lomo de atún encebollado al Jerez
Escalopines rebozados de solomillo de cerdo con guarnición
Corona de bacalao ajoarriero

POSTRES

Tarta de galleta y caramelo
Helado variado
Queso fresco con membrillo

Pan, agua y vino

14,00 € + IVA
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA

martes, 3 de septiembre de 2013

Menú del día 03/09/13

Aperitivo del dia

PRIMEROS

Ensaladilla rusa enriquecida con bonito
Revuelto de morcilla y pimientos rojos
Rissoto de setas variadas y langostinos

SEGUNDOS

Pimientos rellenos de bacalao sobre salsa vizcaína
Entrecotte a la brasa con guarnición
Crujiente de carne y verduritas con salsa agridulce

POSTRES

Tarta quesada pasiega
Panchineta de nata chocolate caliente
Sorbete de limón al cava

Pan, agua y vino

14,00 € + IVA
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA

lunes, 2 de septiembre de 2013

Menú del día 02/09/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de salmón y espárragos con vinagreta guarnecida
Crema de purrusalda con picatostes
Lasaña de carne gratinada con mozzarela

SEGUNDOS

Gallo a la plancha con refrito bilbaíno
Merluza en tempura con salsa tártara
Pechuga de pollo a la milanesa con guarnición

POSTRES

Mousse de yogurt y limón
Tarta de manzana
Flan de queso con Helado

Pan, vino y agua

14,00 € + IVA
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA

viernes, 30 de agosto de 2013

Menú del día 30/08/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada campera con ajo blanco
Brócoli gratinado con bechamel y mozzarela
Arroz al curry con carne y verduras

SEGUNDOS

Bacalao rebozado con piperrada
Estofado de ternera a la antigua
Entrecotte a la brasa con guarnición

POSTRES

Arroz con leche
Tarta de casera
Batido de vainilla

Pan, vino y agua

14,00 € + IVA
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA

jueves, 29 de agosto de 2013

Menú del día 29/08/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Pudding de puerros e Idiazabal sobre crema de espárragos
Tostas de setas y huevo poche gratinado con mozzarela
Tallarines salteados a la carbonara

SEGUNDOS

Gallo a la plancha con refrito bilbaíno y ensalada
Estofado de ternera al estilo Amama
Chuleta de cerdo a la brasa con piquillo

POSTRES

Tarta de manzana
Natillas de café caseras
Manzana asada con salsa de toffee

Pan, vino y agua

14,00 € + IVA
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA

miércoles, 28 de agosto de 2013

Menú del día 28/08/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada al césar tradicional
Cocido de alubias rojas con tropiezos
Pencas rellenas de jamón ibérico con muselina de espinaca

SEGUNDOS

Suprema de salmón a la plancha con mahonesa de cebolleta
Confit de pato asado con salsa de naranja
Brocheta de pollo con salsa de piquillo

POSTRES

Panchineta de nata y chocolate caliente
Flan de queso con helado
Arroz con leche casero

Pan, vino y agua

14,00 € + IVA
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA

martes, 27 de agosto de 2013

Menú del día 27/08/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Fideuá mixto de carne y pescado
Marmitako de pulpo
Gratinado de pisto

SEGUNDOS

Corona de bacalao ajoarriero
Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja
Crujiente de morcilla y langostino gratinado con ali-oli

POSTRES

Mousse de yogurt y limón
Tarta quesada
Helado variado

Pan, vino y agua

14,00 € + IVA
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 26 de agosto de 2013

Menú del día 26/08/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensaladilla rusa enriquecida con bonito
Risotto de carne y verduritas con queso Idiazabal
Revuelto de bacalao y piquillo

SEGUNDOS

Merluza en salsa verde con almejas
Brochetas de pollo y verduras asadas
Entrecotte a la brasa con guarnición

POSTRES

Tarta de chocolate casera
Cremoso flan de queso con helado
Sorbete de limón al cava

Pan, vino y agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 13 de agosto de 2013

Menú del día 13/08/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Berenjenas rellenas de carne sobre lecho de vizcaína
Risotto de beicon y setas con queso Idiazabal
Revuelto de bacalao y piquillo

SEGUNDOS

Merluza rebozada con mahonesa de cebolleta y ensalada
Secreto ibérico a la brasa con reducción de Rioja
Escalope de ternera a la milanesa con guarnición

POSTRES

Helado variado
Panchineta rellena de nata y chocolate caliente
Natillas de café con helado de vainilla

Pan, vino y agua

14,00 € + IVA
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA

lunes, 12 de agosto de 2013

Menú del día 12/08/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada al César tradicional
Gratinado de pisto con langostinos
Pudding de puerro con salsa de queso Idiazabal

SEGUNDOS

Bacalao a la plancha con refrito bilbaíno
Entrecotte a la brasa con guarnición
Crujiente de carne y verduritas con salsa de naranja

POSTRES

Sorbete de limón al cava
Tarta de queso con frutos de bosque
Naranja natural caramelizada

Pan, vino y agua

14,00 € + IVA
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA

lunes, 22 de julio de 2013

Menú del día 22/07/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de cecina y vinagreta de frutos secos
Revuelto de setas y virutas de ibéricos
Espirales a la casera

SEGUNDOS

Gallo a la plancha con refrito bilbaíno
Merluza en tempura con salsa tártara con ensalada
Carrilleras de ibéricos estofadas a la antigua

POSTRES

Tarta de trufa
Sorbete de limón al cava
Helado variado

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 19 de julio de 2013

Menú del día 19/07/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Salpicón de marisco y pulpo
Gratinado de pisto y mozzarella
Sopa de pescado a la marinera

SEGUNDOS

Carrilleras de ibérico glaseadas a vino de rioja alavesa
Calamares en su tinta con guarnición de arroz
Confit de pato a la naranja

POSTRES

Tarta de manzana casera
Arroz con leche estilo amama
Tarta casera de tiramisú

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 18 de julio de 2013

Menú del día 18/07/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada templada de queso de cabra y vinagreta de frutos secos
Canelones rellenos carne gratinados con mozzarella
Sopa de pescado a la marinera

SEGUNDOS

Carrilleras de ibérico glaseadas con vino de rioja
Bacalao ajoarriero con salsa vizcaína
Entrecotte a la brasa con guarnición

POSTRES

Milhojas de nata y almendra
Tarta de trufa
Sorbete de limón al cava

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 17 de julio de 2013

Menú del día 17/07/13

Aperitivo a gusto de chef

PRIMEROS

Ensalada de coliflor y vinagreta de albahaca
Paella mixta de carne y marisco
Pudding de puerros e Idiazabal

SEGUNDOS

Secreto ibérico con reducción de lambrusco
Brocheta de pollo y verduritas con guarnición
Merluza a la romana con pimientos y mahonesa de cebolleta

POSTRES

Tarta de limón
Macedonia de frutas naturales
Helado de dulce de leche y caramelo

Pan, agua o vino

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 16 de julio de 2013

Menú del día 16/07/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de cogollos, atún, patata, y tomate concasse
Coliflor salteada con refrito bilbaíno
Crema de purrusalda con picatostes y buñuelos de morcilla

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con salsa de Idizabal
Suprema de salmón en salsa de txakoli
Bacalao a la plancha con refrito de piparras

POSTRES

Cuajada casera al gusto
Tarta de chocolate y frutos del bosque
Macedonia de frutas naturales

Pan, agua o vino

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 12 de julio de 2013

Menú del día 12/07/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de cogollos y salmón ahumado con vinagreta de Módena
Arroz al curry con setas y pollo
Revuelto de setas y virutas de ibérico

SEGUNDOS

Escalope de ternera a la milanesa con guarnición
Merluza a la plancha con refrito bilbaíno
Crujiente de ave y verduritas con salsa agridulce

POSTRES

Tarta casera con helado
Pastel de cuajada y caramelo
Sorbete de limón al cava

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 11 de julio de 2013

Menú del día 11/07/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensaladilla rusa enriquecida con atún
Arroz al curry con setas y pollo
Pisto a la bilbaína

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Lubina a la plancha con refrito bilbaíno
Costilla asada a la cerveza rubia

POSTRES

Tarta selva negra
Pastel de cuajada y caramelo
Tarta quesada pasiega

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 10 de julio de 2013

Menú del día 10/07/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Pasta a la carbonara
Ensalada de tomate, bonito y vinagreta de piparras
Vainas salteadas con virutas de ibérico

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Merluza en tempura con salsa tártara
Bacalao ajoarriero con vizcaína

POSTRES

Goxua casero
Surtido de helados variados
Tarta Quesada pasiega

Pan, agua o vino

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 9 de julio de 2013

Menú del día 09/07/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Salpicón de marisco y pulpo
Pochas de Tudela estofadas con taquitos de rabo de buey
Ensalada templada de queso brie y vinagreta de frutos secos

SEGUNDOS

Pechuga de pollo rellena de beicon y piquillos con guarnición
Lomo de atún con salsa de tomate casero
Gallos a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Mousse de yogurt y limón
Tarta casera con helado
Flan de huevo casero

Pan, agua o vino

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 8 de julio de 2013

Menú del día 08/07/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Salmorejo de tomate con picadillo y picatostes
Pochas de Tudela estofadas con rabo de buey
Ensalada campera con atún y ali-oli

SEGUNDOS

Anchoas rebozadas rellenas de pimientos
Costilla de cerdo asada a la cerveza rubia
Gallos a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES 

Mousse de limón y yogurt
Tarta de tiramisú
Sorbete de limón al cava

Pan, agua o vino

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 1 de julio de 2013

Menú del día 01/07/13

viernes, 28 de junio de 2013

Menú del día 28/06/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Pudding de puerros e Idiazabal
Alubias estofadas con tropiezos y piparras
Pisto a la bilbaína con huevo en revuelto

SEGUNDOS

Bacalao a la plancha con refrito de ajo y pimentón
Solomillo ibérico rebozado con guarnición
Pimientos de rellenos de setas y langostinos

POSTRES

Tostadas de crema y salsa de café
Tarta de arroz con leche y canela
Cuajada casera al gusto

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 27 de junio de 2013

Menú del día 27/06/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de pasta, atún y salsa cocktail
Crema de purrusalda con picatostes
Brócoli gratinado con bechamel y mozzarella

SEGUNDOS

Merluza a la plancha con refrito bilbaíno
Secreto ibérico a la brasa con reducción de lambrusco
Pimientos de rellenos de setas y langostinos

POSTRES

Tostadas de crema y salsa de café
Batido de vainilla
Hojaldre relleno de nata y salsa de chocolate caliente

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 26 de junio de 2013

Menú del día 26/06/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de melón y cecina aliñada con vinagreta de frutos secos
Cebolletas rellenas de setas con muselina de espinacas
Patatas en salsa verde y taquitos de bacalao

SEGUNDOS

Dorada a la brasa con guarnición
Escalope de pollo a la milanesa
Carrilleras de ibérico estofadas a la antigua

POSTRES

Profiteroles de crema con salsa de café
Manzana asada con salsa de toffe
Tarta d queso con frutos rojos

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 25 de junio de 2013

Menú del día 25/06/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Paella de mixta de conejo y marisco
Revuelto de bacalao y pimientos del piquillo
Ensalada de tomate, atún y vinagreta de piparras

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con salsa de pimienta negra
Gallos a la plancha con refrito bilbaíno
Crujiente de pollo y verduritas con salsa agridulce

POSTRES

Surtido de helados variados
Mousse de limón y yogurt
Pastel de cuajada y caramelo

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 24 de junio de 2013

Menú del día 24/06/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Salpicón de marisco
Caracolas (pasta) a la carbonara
Gratinado de pisto e Idiazabal

SEGUNDOS

Secreto ibérico a la brasa con reducción de lambrusco
Bacalao rebozado con pimientos rojos
Crujiente de ave y verduritas con salsa agridulce

POSTRES

Goxua
Mousse de limón
Tarta de galleta y chocolate

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 21 de junio de 2013

Menú del día 21/06/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Vainas salteadas con jamón y zanahorias
Ensalada de cecina y queso de cabra ahumado con vinagreta de frutos secos
Lasagna de carne gratinada con Idiazabal

SEGUNDOS

Villaroy de pollo con guarnición
Dorada a la parrilla con refrito bilbaíno
Tortilla de bacalao con salsa vizcaína

POSTRES

Tarta de tiramisú
Tarta helada de whisky
Cuajada casera con compota de manzana

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 20 de junio de 2013

Menú del día 20/06/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Purrusalda
Ensalada Cesar tradicional
Risotto de carne, champiñones e Idiazabal

SEGUNDOS

Chuleta de cerdo a la parrilla con pimientos rojos
Falda de ternera asada con puré de parmentier
Taquitos de bacalao fritos con pimientos verdes

POSTRES

Flan de huevo casero con helado
Tarta de galleta y crema de trufa
Espuma de queso y frutos rojos

Pan, vino o agua

 14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 19 de junio de 2013

Menú del día 19/06/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Salpicón de marisco
Pencas rellenas de jamón con salsa de Idiazabal
Tosta de setas y huevo poche

SEGUNDOS

Chuleta de cerdo a la parrilla con guarnición
Lomo de atún encebollado al Jerez
Confit de pato con salsa de naranja

POSTRES

Profiteroles rellenos de crema con salsa de chocolate
Tarta de manzana casera
Macedonia de frutas naturales

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 18 de junio de 2013

Menú del día 18/06/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada César tradicional

Crema de lentejas con buñuelos de morcilla
Revuelto de langostinos, setas y virutas de ibérico

SEGUNDOS

Confit de pato asado con salsa de naranja

Merluza en tempura con salsa tártara y ensalada
Escalope de ternera a la milanesa

POSTRES

Natillas caseras con galleta Oreo
Tarta de Tiramisú
Pastel de cuajada y caramelo

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 17 de junio de 2013

Menú del día 17/06/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de tomate, atún y queso de cabra ahumado.
Brócoli salteado con refrito bilbaíno
Tallarines saltados con salsa de marisco

SEGUNDOS

Estofado ternera estilo Amama
Gallo a la plancha con refrito y ensalada
Pimientos rellenos de morcilla con salsa vizcaína

POSTRES

Mousse de yogurt y limón
Tarta quesada pasiega
Surtido de helados variados

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 14 de junio de 2013

Menú del día 14/06/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensaladilla de gulas y atún
Crema de purrusalda con picatostes y buñuelos de bacalao
Canelones rellenos de carne estilo Rossini

SEGUNDOS

Gallos a la plancha con refrito bilbaíno
Estofado de ternera estilo Amama
Entrecotte a la brasa con guarnición

POSTRES

Profiteroles rellenos de crema con salsa de café
Mouse de yogurt y taquitos de mango confitados
Cuajada casera con compota de manzana

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 13 de junio de 2013

Menú del día 13/06/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada templada de gulas aliñada con ajo blanco y lechuguitas de colores
Crema de lentejas con picatostes y buñuelos de morcilla
Tallarines salteados con verduritas, setas y pato

SEGUNDOS

Merluza a la koskera
Escalopines de ternera con champiñones
Suprema de salmón a la plancha sobre lecho de crema de espárragos

POSTRES

Profiteroles rellenos de crema con salsa de café
Panchineta rellena de nata con fresas y chocolate caliente
Flan de huevo casero con helado

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA

miércoles, 12 de junio de 2013

Menú del día 12/06/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada templada de salmón y crema fría de espárragos blancos
Arroz blanco a la marinera con chirlas
Pencas rellenas de jamón y queso con muselina de espinacas

SEGUNDOS

Conejo estofado estilo amama en salsa de tomate casero
Falda de ternera asada con puré de patatas
Bacalao ajoarriero con salsa vizcaína

POSTRES

Goxua
Hojaldre de manzana
Flan de huevo casero con helado

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 11 de junio de 2013

Menú del día 11/06/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de cogollos, gulas y vinagreta de piquillos
Pochas de Tudela estofadas con pato
Espirales de colores a la carbonara

SEGUNDOS

Estofado de ternera al estilo Amama
Bonito en salsa de tomate casero
Bacalao a la brasa con guarnición

POSTRES

Tarta San Marcos
Surtido de helados variados
Cuajada casera y compota de manzana

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 7 de junio de 2013

Menú del día 07/06/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Pochas de Tudela estofadas con taquitas de bacalao
Ensalada templada de queso de cabra con frutos rojos
Revuelto de setas y virutas de ibérico

SEGUNDOS

Merluza a la plancha con refrito bilbaíno
Entrecotte a la brasa con guarnición
Confit de pato sobre lecho de pasta salteada y salsa agridulce

POSTRES

Flan de queso fresco con helado
Tiramisú
Sorbete de txakoli

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 6 de junio de 2013

Menú del día 06/06/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Pochas de Tudela estofadas con taquitas de bacalao
Ensalada César tradicional y crujiente de pollo
Crema de purrusalda ahumada con picatostes y picadillo de boletus

SEGUNDOS

Taco de salmón a la plancha con salsa tártara y ensalada
Solomillo ibérico rebozado con piperrada vizcaína
Confit de pato sobre lecho de pasta salteada y salsa agridulce

POSTRES

Espuma de queso y frutos rojos
Tiramisú
Arroz con leche estilo amama

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 5 de junio de 2013

Menú del día 05/06/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Marmitako de pulpo
Ensalada de cecina y frutos secos con aliño de modena blanco
Pisto a la bilbaína y tostas de pan frito

SEGUNDOS

Costilla asada al horno al aroma de miel y mostaza
Entrecotte a la brasa con guarnición
Bacalao fresco asado con patatas panaderas

POSTRES

Sorbete de limón al cava
Tarta Quesada pasiega
Natillas al caramelo con helado de vainilla

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 4 de junio de 2013

Menú del día 04/06/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Crema de purrusalda con buñuelos de bacalao
Ensalada de salmón y atún con ajo blanco
Espirales a la Bolognesa

SEGUNDOS

Escalope de cerdo gordon blue
Jamoncitos de pollo al txakoli
Corona de bacalao al pil-pil

POSTRES

Surtido de helados
Tarta de queso con frutos rojos
Flan de huevo casero

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 3 de junio de 2013

Menú del día 03/06/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de salmón y atún con ajo blanco
Arroz con bacalao y patatas
Revuelto de morcilla y pimientos del piquillo

SEGUNDOS

Gallos a la plancha con refrito bilbaíno
Escalope relleno de jamón y queso con muselina de espinacas
Confit de pato al horno con salsa de naranja

POSTRES

Tarta helada de whisky
Espuma de queso y frutos rojos
Natillas caseras de chocolate al caramelo

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 31 de mayo de 2013

Menú del día 31/05/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensaladilla rusa enriquecida con atún
Risoto de setas y carne con idiazabal
Gratinado de pisto

SEGUNDOS

Suprema de salmón a la plancha con salsa tártara
Rollitos de pollo y verduritas con salsa agridulce
Entrecotte a la brasa con guarnición

POSTRES

Postres mousse de yogurt y limón
Tarta de galleta y caramelo
Espuma de queso y frutos del bosque

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 29 de mayo de 2013

Menú del día 29/05/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada templada de queso de cabra ahumado con vinagreta de frutos secos
Vainas salteadas con jamón y zanahoria
Caracolas (pasta) gratinadas con bacón y mozzarella

SEGUNDOS

Escalope de pollo a la milanesa
Gallo a la plancha con refrito bilbaíno y ensalada
Pimientos rellenos de txangurro con salsa americana

POSTRES

Tarta de queso con frutos del bosque
Tarta de helada de whisky
Surtido de helados variados

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 28 de mayo de 2013

Menú del día 28/05/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada Cesar tradicional
Salteado de verduras y reducción de soja
Lentejas estofadas

SEGUNDOS

Solomillo de ibérico con salsa de mostaza
Merluza en tempura con salsa tártara y ensalada
Bacalao fresco a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Tarta de manzana y pétalos de rosa
Sorbete de limón al cava
Arroz con leche estilo Amama

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 27 de mayo de 2013

Menú del día 27/05/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Risotto de langostinos e idiazabal
Ensalada de tomate, atún y vinagreta de piparras
Pisto a la bilbaína con huevo poche

SEGUNDOS

Lomo de chicharro a la brasa con patatitas panaderas
Entrecotte a la brasa con guarnición
Solomillo ibérico relleno de frutos secos

POSTRES

Flan chino casero con helado
Tarta helada de whisky
Panchineta rellena de nata y fresas con Chocolate caliente

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 24 de mayo de 2013

Menú del día 24/05/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Alubias blancas estofadas con choricito de Orozko
Pudding templado de puerros e Idiazabal
Revuelto de salmón y espárragos blancos

SEGUNDOS

Costilla asada con patatas panaderas
Magret de pato asado con frutos del bosque
Lomo de chicharro a la plancha con guarnición

POSTRES

Natillas caseras de café
Espuma de queso fresco y compota de fresas
Tarta quesada pasiega

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 23 de mayo de 2013

Menú del día 23/05/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Sopa de pescado a la marinera
Ensalada de tomate y queso de cabra con aceite de albahaca
Canelones rellenos de carne estilo rossini

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición de puré y setas salteadas
Bacalao ajoarriero con salsa vizcaína
Papillote de salmón

POSTRES

Pastel de cuajada y frutas del bosque
Tarta de queso sobre lecho de coulis de kiwi
Bavaroise de yogurt

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 21 de mayo de 2013

Menú del día 21/05/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Arroz al curry con setas y carne
Ensalada de patata, pulpo y pimientos
Brócoli gratinado con bechamel y mozzarella

SEGUNDOS

Jamón de cerdo asado en su jugo con puré de patatas
Merluza en tempura con salsa tártara y ensalada
Lubina a la brasa con refrito bilbaíno

POSTRES

Sorbete de limón al cava
Goxua casero
Tarta de galleta y caramelo

Pan, agua o vino

14,00 € + IVA
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 20 de mayo de 2013

Menú del día 20/05/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de melón con ajo-blanco
Sopa de pescado a la marinera
Revuelto de morcilla y pimentos del piquillo

SEGUNDOS

Solomillo de ibérico rebozado con pimientos rojos
Suprema de salmón a la plancha con salsa tártara
Confit de pato asado sobre lecho de pasta y salsa agridulce

POSTRES

Tarta de manzana y pétalos de rosa
Flan chino
Tarta mousse de yogurt

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 17 de mayo de 2013

Menú del día 17/05/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de pasta, tomate concasse y salsa cocktail
Salteado de verduritas y reducción de soja con langostinos
Revuelto de setas y virutas de ibérico

SEGUNDOS

Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja
Merluza a la plancha con refrito bilbaíno y lecho de pisto
Escalope de ternera a la milanesa con guarnición

POSTRES

Tarta casera con helado
Mousse de yogurt y limón
Sorbete al txakolí

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 16 de mayo de 2013

Menú del día 16/05/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada cesar tradicional
Tosta de setas y huevo poche
Alubias rojas con tropiezos

SEGUNDOS

Pechuga de pollo rellena de piquillos e idiazabal
Maruca a la plancha con refrito bilbaíno
Escalope de ternera a la milanesa con guarnición

POSTRES

Tarta quesada pasiega
Crema de la abuela caramelizada
Surtido de helados variados

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 15 de mayo de 2013

Menú del día 15/05/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de chicharro escabechado y pimientos del piquillo
Patatas a la riojana
Tallarines salteados a la napolitana

SEGUNDOS

Carrilleras de ibérico estofadas a la antigua
Maruca en salsa provenzal
Entrecotte a la brasa con guarnición y salsa de idizabal

POSTRES

Sorbete de limón al cava
Hojaldre de manzana y cabello de ángel
Natillas caseras con helado de galleta

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 14 de mayo de 2013

Menú del día 14/05/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Puerros cocidos al natural con vinagreta guarnecida
Risotto de ternera, pimiento verde e idiazabal
Sopa de pescado a la marinera

SEGUNDOS

Costilla de cerdo asada al aroma de miel y mostaza
Crujiente de verduritas y carne con salsa agridulce
Bacalao a la riojana

POSTRES

Mousse de yogurt y limón
Cuajada al gusto
Panchineta rellena de nata y fresas con chocolate caliente

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 13 de mayo de 2013

Menú del día 13/05/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Cocido de garbanzos con pulpo
Ensalada de Tudela y salmón con vinagreta guarnecida y virutas de idiazabal
Huevos en revuelto con pisto y tosta de pan frito

SEGUNDOS

Brocheta de solomillo de ibérico con salsa agridulce
Lomo de chicharro a la brasa con patatas risoladas y ensalada de tomate
Entrecotte a la brasa con guarnición

POSTRES

Tarta San Marcos de trufa
Creppes de chocolate con nata
Flan de huevo casero con helado

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 10 de mayo de 2013

Menú del día 10/05/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Cocido de garbanzos con pulpo
Ensalada Cesar tradicional y crujiente de pollo
Pisto a la bilbaína y huevo poche

SEGUNDOS

Suprema de salmón a la plancha y vichysoice
Carrilleras de ibérico sobre lecho de puré de patata
Entrecotte a la brasa con guarnición

POSTRES

Tarta de Tiramisú
Arroz con leche caramelizado
Batido de vainilla y canela

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 9 de mayo de 2013

Menú del día 09/05/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Patatas en salsa verde con langostinos
Ensalada de cecina y frutos secos aliñada con vinagreta de módena 
Crema fina de guisantes y crujiente de morcilla y langostinos

SEGUNDOS

Suprema de salmón a la plancha con salsa tártara 
Secreto ibérico a la parrilla con reducción de rioja
Entrecotte a la brasa con guarnición

POSTRES 

Molinillos de hojaldre y cabello de ángel
Natillas de café
Sorbete de limón al cava

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 8 de mayo de 2013

Menú del día 08/05/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de pulpo, patatas y pimientos asados
Crema fina de guisantes y crujiente de morcilla y langostinos
Fideuá de carne con ali-oli

SEGUNDOS

Suprema de salmón a la plancha con salsa tártara
Confit de pato con salsa agridulce
Medallones de solomillo ibérico con salsa de pimienta

POSTRES

Crepes de chocolate con nata
Macedonia de frutas naturales
Sorbete de limón al cava

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 7 de mayo de 2013

Menú del día 07/05/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Arroz al curry con setas y carne
Ensaladilla rusa enriquecida con atún
Acelgas estofadas con verduritas

SEGUNDOS

Costilla asada con miel y mostaza
Lubina a la plancha con guarnición
Bacalao ajoarriero

POSTRES

Mousse de yogurt y limón
Flan de huevo casero con helado
Surtido de helados variados

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 3 de mayo de 2013

Menú del día 03/05/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Alubias blancas estofadas con pulpo y mejillones
Revuelto cremoso de setas y virutas de ibérico
Ensalada de ave y manzana con mahonesa amostazada

SEGUNDOS

Chuleta de cerdo a la parrilla con guarnición
Dorada a la plancha con refrito bilbaíno y ensalada
Brochetas de conejo adobadas

POSTRES

Tarta de yogurt con frutos de bosque
Sorbete al txakolí
Tarta mousse de chocolate

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 2 de mayo de 2013

Menú del día 02/05/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Fideuá mixto de carne y pescado con o sin ali-oli
Esparragos blancos gratinados
Ensalada César tradicional

SEGUNDOS

Lubina a la plancha con refrito bilbaíno
Brochetas de conejo adobadas a la plancha con guarnición
Merluza en tempura con salsa tártara

POSTRES

Crepees de chocolate con nata
Tarta quesada pasiega
Natillas caseras de vainilla

Pan, agua o vino

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 30 de abril de 2013

Menú del día 30/04/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Canelones rellenos de carne y setas
Patatas a la importancia
Ensalada de aguacate, atún, queso y tomate concasee

SEGUNDOS

Suprema de salmón a la plancha con salsa tártara 
Secreto ibérico a la brasa con guarnición
Confit de pato con salsa de Pedro Ximénez

POSTRES 

Goxua casero
Flan de café irlandés con helado
Tarta Tiramisu

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.


lunes, 29 de abril de 2013

Menú del día 29/04/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Risotto de sepia e idiazabal
Pisto gratinado
Ensalada de cecina

SEGUNDOS

Solomillo relleno de frutos secos
Pimientos rellenos de bacalao
Entrecotte a la parrilla

POSTRES

Natillas
Creppes de chocolate con nata
Panchineta rellena de crema con chocolate

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 26 de abril de 2013

Menú del día 26/04/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada campera con ali-oli y atún
Tallarines a la carbonara
Lentejas estofadas con morcilla

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Merluza en salsa verde
Gallo a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Tarta de queso con frutos rojos
Bavaroise de crema y vainilla
Sorbete al txakolí

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 25 de abril de 2013

Menú del día 25/04/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de gulas y chopitas aliñada con ajo blanco
Paella mixta de carne y pescado
Revuelto de setas y virutas de ibérico

SEGUNDOS

Solomillo ibérico a la brasa con reducción de rioja
Gallo a la plancha con refrito bilbaíno
Sepia a la plancha con vinagreta templada y ensalada

POSTRES

Flan cremoso de huevo
Surtido de helados variados
Tostadas de crema con natillas de café

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 24 de abril de 2013

Menú del día 24/04/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Pisto a la bilbaína sobre tosta de pan frito
Marmitako de pulpo
Ensalada de pasta, atún y tomate cocasse con salsa cocktail

SEGUNDOS

Confit de pato con salsa agridulce
Carrilleras de ibérico estofadas a la antigua
Bacalao club ranero

POSTRES

Flan cremoso de queso
Panchineta rellena de crema
Creppes de chocolate amargo y nata

Pan, vino y agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.