viernes, 29 de noviembre de 2013

Menú del día 29/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Sopa de pescado a la marinera
Ensalada de Cecina y vinagreta de frutos rojos
Fideuá de mixto de carne y pescado con ali-oli

SEGUNDOS

Secreto ibérico a la brasa con guarnición
Entrecotte a la brasa con puré parmetier y setas salteadas
Sepia a la plancha con vinagreta templada

POSTRES

Milhojas de nata y crema
Flan casero con helado
Sorbete de txakoli

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 28 de noviembre de 2013

Menú del día 28/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Alubias rojas con tropiezos y berza salteada
Ensalada de César tradicional
Pisto manchego con huevo

SEGUNDOS

Secreto ibérico a la brasa con guarnición
Pimientos rellenos de bacalao y gambas
Gallos a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Hojaldre de manzana y pétalos de rosas
Flan casero con helado
Pudding de coco

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA

miércoles, 27 de noviembre de 2013

Menú del día 27/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Fideuá mixto de carne y marisco
Ensalada César tradicional
Crema de legumbres con picatostes

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Gallos a la plancha con refrito bilbaíno
Crujiente de langostinos con salsa agridulce

POSTRES

Crema de la abuela caramelizada
Mousse de chocolate al caramelo
Tarta selva negra

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 26 de noviembre de 2013

Menú del día 26/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Marmitako de pulpo y mejillones
Ensalada de cogollos, atún y vinagreta agridulce de tomate
Revuelto de bacalao y pimientos de piquillo

SEGUNDOS

Suprema de salmón y crema de puerros
Confit de pato con salsa agridulce
Menestra de cordero en salsa española

POSTRES

Zumo de naranja y helado de vainilla (copetín)
Natillas caseras de vainilla
Tarta quesada pasiega

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 25 de noviembre de 2013

Menú del día 25/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Lentejas estofadas con arroz
Guisantes salteadas con virutas de ibérico
Lazos al pesto con idizabal y huevo poche

SEGUNDO

Bacalao ajoarriero con salsa vizcaína
Merluza romana con guarnición
Solomillo de cerdo al roquefort con patatas fritas

POSTRES

Goxua casero con caramelo liquido
Tarta de queso fresco con frutos del bosque
Flan casero con helado

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 22 de noviembre de 2013

Menú del día 22/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Patatas estofadas con carne
Pasta gratinada con bechamel y carne picada
Ensalada de cogollos y atún con vinagreta vasca

SEGUNDOS

Rabo de buey estofado al vino de rioja
Calamares estofados en su tinta con guarnición
Villaroy de ternera con ensalada

POSTRES

Sorbete de limón al cava
Cuajada casera
Tarta Santiago

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA

jueves, 21 de noviembre de 2013

Menú del día 21/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Cocido de garbanzos con su sopa
Revuelto de chipirones y gambas sobre tostas de pan frito
Macarrones gratinados con bechamel y carne picada

SEGUNDOS

Rabo de buey estofado al vino de rioja
Suprema de salmón a la plancha con ensalada y mahonesa de cebolleta
Sepia a la plancha con ali-oli

POSTRES

Peras al vino sobre lecho de natillas
Cuajada casera
Tarta de Santiago

Pan, vino y agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 20 de noviembre de 2013

Menú del día 20/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Paella mixta de carne y marisco
Puerros gratinados con bechamel de setas
Ensalada de salmón ahumado en casa y cogollos con vinagreta guarnecida

SEGUNDOS

Estofado de ternera estilo Amama
Bacalao rebozado con pimientos rojos y salsa tártara
Solomillo de cerdo a la brasa con guarnición

POSTRES

Profiteroles rellenos de crema con chocolate caliente
Mousse de limón y yogurt
Tarta tres chocolates

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 19 de noviembre de 2013

Menú del día 19/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Patatas a la importancia
Vainas salteadas con zanahorias y virutas de ibérico
Ensalada de endivias, granada y lascas de queso de cabra

SEGUNDO

Chipirones en su tinta con guarnición de arroz pilaf
Jamoncitos de pollo asados al txakoli
Gallos a la plancha con refrito bilbaíno y ensalada

POSTRES

Arroz con leche casero estilo Amama
Hojaldre de manzana y pétalos de rosas
Mousse de limón y yogurt

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 18 de noviembre de 2013

Menú del día 18/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Alubias blancas estofadas con almejas
Ensalada de gulas y lechuguitas de colores aliñadas con ajo blanco
Tallarines a la carbonara gratinados

SEGUNDO

Roti de pavo estofado al vino blanco
Lomos de chicharro a la plancha con guarnición
Tortilla de bacalao con salsa vizcaína

POSTRES

Flan de toffe casero
Tarta de turrón
Peras al vino tinto sobre cama de arroz con leche

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 15 de noviembre de 2013

Menú del día 15/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Revuelto de morcilla y pimientos del piquillo
Fideuá de carne con ali-oli
Ensalada de cecina con frutos secos y vinagreta de Módena

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Confit de pato con salsa agridulce y lecho de pasta salteada
Merluza a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Mousse de turrón
Tarta de plátano confitado, caramelo y virutas de chocolate blanco
Bizcochitos borrachos al ron

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 14 de noviembre de 2013

Menú del día 14/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Crema de purrusalda con buñuelos de morcilla
Fideuá de carne con ali-oli
Ensalada de cecina con frutos secos y vinagreta de Módena

SEGUNDOS

Falda de ternera estofada con salsa española
Costilla asada al aroma de miel y mostaza
Merluza en tempura con salsa tártara

POSTRES

Tarta casera con helado
Milhojas de pastel ruso y mousse de chocolate
Crema de yogurt y granada

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 13 de noviembre de 2013

Menú del día 13/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Cintas de espinaca salteadas con setas y almendras con salsa de Idiazabal
Sopa de pescado a la marinera
Ensalada de salmón ahumado aliñada con ajo blanco

SEGUNDOS

Confit de pato con salsa agridulce
Secreto ibérico a la brasa con guarnición
Chicharro a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Tarta de galleta y caramelo
Borrachito al ron
Sorbete de pera

Pan,  vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 12 de noviembre de 2013

Menú del día 12/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Patatas a la importancia
Revuelto de setas de temporada y virutas de ibérico
Ensalada cesar tradicional

SEGUNDOS

Redondo de pavo estofado a la antigua
Trucha asalmonada con vichyssoise de espárragos
Merluza rellena de pulpo y gambas con salsa americana

POSTRES

Tarta casera con helado
Flan cremoso de toffe
Crema de yogurt y granada

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 11 de noviembre de 2013

Menú del día 11/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Purrusalda con morcilla de verduras
Tallarines salteados con setas, piñones y salsa de idiazábal
Crema templada de espárragos trigueros con picatostes

SEGUNDO

Merluza rellena de gambas y pulpo con salsa americana
Chuleta de cerdo marinada al limón empanada
Bacalao a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Cuajada casera elaborada con leche de oveja
Crema de yogurt y granada Brazo
Tarta de tiramisú

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 8 de noviembre de 2013

Menú del día 08/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Patatas en salsa verde con langostinos y taquitos de bacalao
Pudding de puerros e Idiazabal
Ensalada de tomate y atún aliñada con Módena

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Merluza en tempura con salsa tártara y ensalada
Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja

POSTRES

Surtido de helados variados
Profiteroles rellenos de crema y chocolate
Brazo gitano de nata y yema

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 7 de noviembre de 2013

Menú del día 07/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Arroz negro con calamares y gambas
Pisto a la bilbaína con huevo en revuelto
Ensalada templada de tomate y queso brie ahumado

SEGUNDOS

Pechuga rellena de piquillos y beicon con salsa de pimienta
Crujiente de ternera y verduritas con salsa agridulce
Milhojas de trucha con piperada y patatas panaderas

POSTRES

Hojaldre de nata y frutos del bosque
Flan cremoso de queso y caramelo
Natillas de café irlandés

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 6 de noviembre de 2013

Menú del día 06/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Lentejas estofadas con arroz
Tortellines rellenos de queso con salsa funghi
Ensalada fría de patatas y pimientos

SEGUNDOS

Confit de pato asado al horno con salsa de naranja
Escalope gordon blue con guarnición
Medallones de merluza a la romana con salsa negra

POSTRES

Peras al vino tinto sobre lecho de arroz con leche
Brazo relleno de nata y crema caramelizada
Profiteroles rellenos de crema con salsa de chocolate

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 5 de noviembre de 2013

Menú del día 05/11/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Pochas de Tudela estofadas con taquitos de pulpo
Guisantes salteados con virutas de ibérico y huevo poche
Ensalada templada de queso brie ahumado y vinagreta de frutos rojos

SEGUNDOS

Chipirones a la plancha con cebolleta caramelizada y patatas panaderas
Anchoas rebozadas rellenas de pimientos del piquillo
Escalopines de ternera a la plancha con salsa de champiñones

POSTRES

Zumo de naranja con helado de vainilla (copetín)
Tarta de queso con reducción de frutos rojos
Profiteroles rellenos de crema con salsa de chocolate

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.