martes, 30 de abril de 2013

Menú del día 30/04/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Canelones rellenos de carne y setas
Patatas a la importancia
Ensalada de aguacate, atún, queso y tomate concasee

SEGUNDOS

Suprema de salmón a la plancha con salsa tártara 
Secreto ibérico a la brasa con guarnición
Confit de pato con salsa de Pedro Ximénez

POSTRES 

Goxua casero
Flan de café irlandés con helado
Tarta Tiramisu

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.


lunes, 29 de abril de 2013

Menú del día 29/04/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Risotto de sepia e idiazabal
Pisto gratinado
Ensalada de cecina

SEGUNDOS

Solomillo relleno de frutos secos
Pimientos rellenos de bacalao
Entrecotte a la parrilla

POSTRES

Natillas
Creppes de chocolate con nata
Panchineta rellena de crema con chocolate

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 26 de abril de 2013

Menú del día 26/04/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada campera con ali-oli y atún
Tallarines a la carbonara
Lentejas estofadas con morcilla

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Merluza en salsa verde
Gallo a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Tarta de queso con frutos rojos
Bavaroise de crema y vainilla
Sorbete al txakolí

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 25 de abril de 2013

Menú del día 25/04/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de gulas y chopitas aliñada con ajo blanco
Paella mixta de carne y pescado
Revuelto de setas y virutas de ibérico

SEGUNDOS

Solomillo ibérico a la brasa con reducción de rioja
Gallo a la plancha con refrito bilbaíno
Sepia a la plancha con vinagreta templada y ensalada

POSTRES

Flan cremoso de huevo
Surtido de helados variados
Tostadas de crema con natillas de café

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 24 de abril de 2013

Menú del día 24/04/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Pisto a la bilbaína sobre tosta de pan frito
Marmitako de pulpo
Ensalada de pasta, atún y tomate cocasse con salsa cocktail

SEGUNDOS

Confit de pato con salsa agridulce
Carrilleras de ibérico estofadas a la antigua
Bacalao club ranero

POSTRES

Flan cremoso de queso
Panchineta rellena de crema
Creppes de chocolate amargo y nata

Pan, vino y agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 23 de abril de 2013

Menú del día 23/04/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada César tradicional con crujiente de pollo
Fideuá mixta de carne y pescado con ali-oli
Tostas de setas y huevo poche gratinado con mozzarella

SEGUNDOS

Confit de pato con salsa agridulce
Entrecot a la brasa con guarnición
Bacalao club ranero

POSTRES

Tarta de queso crema
Surtido de helados variados
Bavaroise de crema y chocolate

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 22 de abril de 2013

Menú del día 22/04/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de aguacate, atún y queso roquefort
Lasagna de carne estilo Rossini
Crema de calabaza y picatostes

SEGUNDOS

Jamoncitos de pollo a la pepitoria
Secreto ibérico a la brasa con reducción de Rioja
Merluza en tempura con salsa tártara

POSTRES

Bavariose de crema y chocolate
Sorbete de limón al cava
Pastel vascón con virutas de chocolate

Pan, vino y agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 19 de abril de 2013

Menú del día 19/04/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de cecina y frutos secos con vinagreta de Módena
Alubias rojas estofadas con pato y piparras
Gratinado de pisto y mozzarella

SEGUNDOS

Chicharro la plancha con refrito bilbaíno
Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja
Chuletillas de pavo a la brasa con guarnición

POSTRES

Cuajada casera
Naranjas al caramelo
Tostadas de crema con helado

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 18 de abril de 2013

Menú del día 18/04/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de codornices escabechadas, tomate concasee y pimientos asados 
Paella mixta de carne y pescado
Crema fina de purrusalda con picatostes

SEGUNDOS

Chicharro la plancha con refrito bilbaíno
Jamoncitos de pollo rellenos de jamón ibérico y queso
Crujiente de merluza y verduritas con salsa agridulce

POSTRES 

Cuajada casera
Creppes de chocolate y nata
Fresas con nata

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 17 de abril de 2013

Menú del día 17/04/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensaladilla rusa enriquecida con atún
Fideuá negro de chipirones con ali-oli
Revuelto de bacalao y pimientos del piquillo

SEGUNDOS

Solomillo ibérico a la plancha con salsa perigord y crema patata
Gallos a la plancha con refrito bilbaíno
Brochetas de conejo a la parrila con guarnición

POSTRES

Tarta mousse de yogurt con frutos del bosque
Creppes de chocolate y nata
Crema catalana caramelizada

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 16 de abril de 2013

Menú del día 16/04/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensaladilla rusa
Pudding templado de frutos del mar
Purrusalda con taquitos de bacalao

SEGUNDOS

Solomillo de cerdo a la plancha
Crujiente de verdura y merluza
Chipirones a la plancha

POSTRES

Pastel vasco
Surtido de helados
Panchineta de hojaldre rellena de crema pastelera

Pan, agua o vino

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 15 de abril de 2013

Menú del día 15/04/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada templada de gulas y ajo blanco con lechuguitas de colores
Pisto a la casera con huevo poche
Risotto de hongos y langostinos e idiazabal

SEGUNDOS

Entrecot a la brasa con guarnición
Confit de pato con salsa agridulce y tallarines salteados
Bacalao a la riojana

POSTRES

Tarta de manzana y mermelada de petalos de rosa
Tostadas de crema casera
Café irlandés (gelatina de whisky, natillas de café, nata montada)

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 12 de abril de 2013

Menú del día 12/04/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de codornices, tomate concasse y pimientos del piquillo
Cocido de garbanzos estofados con pulpo
Crema fina de guisantes y crujiente de morcilla

SEGUNDOS

Escalope de cerdo a la mostaza con guarnición
Merluza en tempura con salsa tártara y ensalada
Gallos a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Mousse de yogurt y limón
Tarta de queso con frutos del bosque
Sorbete de limón al cava

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 11 de abril de 2013

Menú del día 11/04/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de ventresca y pimientos del piquillo
Cardos en salsa de almendras
Sopa de pescado a la marinera

SEGUNDOS

Estofado de ternera a la cerveza rubia con setas
Chuleta de pavo a la brasa
Gallo a la plancha con patatitas risoladas

POSTRES 

Mousse de yogurt y limón
Naranjas al caramelo de miel
Pastel vasco casero y virutas de chocolate

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 10 de abril de 2013

Menú del día 10/04/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Alcachofas en salsa verde con gulas
Arroz blanco con chipirones estofados en su tinta
Espárragos gratinados con mozzarella

SEGUNDOS

Chuleta de cerdo a la brasa con pimientos rojos
Anchoas rebozadas con ensalada de tomate aromatizada con ajo
Bacalao ajoarriero con salsa vizcaína

POSTRES

Natillas de café caseras
Tarta de galleta y vainilla
Cuajada casera

Pan, agua o vino

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 9 de abril de 2013

Menú del día 09/04/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Alubias blancas con berberechos y mejillones
Revuelto de habitas y txitxiki
Pasta salteada con verduritas y láminas de pato

SEGUNDOS

Merluza a la Romana con guarnición
Chuletas de pavo a la parrilla con crema de patata
Entrecot a la brasa con guarnición

POSTRES

Tarta mousse de yogur
Goxua casero
Manzanas asadas sobre lecho de arroz con leche

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 8 de abril de 2013

Menú del día 08/04/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada templada de tomate, queso de cabra y aceite de trufa
Fideuá mixto de carne y marisco
Crema de guisantes acompañada de crujiente de morcilla y langostinos

SEGUNDOS

Papillote de salmón y verduritas
Noisettes de solomillo ibérico a la plancha con salsa de pimienta
Pimientos rellenos de morcilla con salsa vizcaína

POSTRES

Tarta de manzana y jalea de pétalos de rosa
Café irlandés, (gelatina, whisky, nata, crema de café)
Flan casero con helado

Pan, vino o agua 

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 5 de abril de 2013

Menú del día 05/04/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de codorniz escabechada, tomate Concasse y pimientos del piquillo
Arroz negro con chipirones
Terrina de txangurro y mahonesa de gazpacho

SEGUNDOS

Entrecot a la brasa con guarnición
Pimientos rellenos de morcilla y salsa vizcaína
Suprema de salmón a la plancha con salsa tártara

POSTRES 

Tarta casera con helado
Sorbete de limón al cava
Tostadas de crema de arroz

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 4 de abril de 2013

Menú del día 04/04/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de pasta, atún y salsa cocktail
Gratinado de pisto, mozzarella y langostinos
Crema de patata y calabaza con picatostes

SEGUNDOS

Entrecot a la brasa con guarnición
Secreto ibérico a la brasa con guarnición
Chipirones a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES 

Tarta San Marcos de trufa
Surtido de helados variados
Panchineta rellena de nata y crema con chocolate caliente

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.


miércoles, 3 de abril de 2013

Menú del día 03/04/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de pasta, atún y salsa cocktail
Patatas en salsa verde con taquitos de bacalao
Revuelto de txitxiki y habitas tiernas

SEGUNDOS

Merluza en tempura con salsa tártara
Carrilleras de ibérico glaseadas con crema de patata y calabaza
Brochetas de conejo adobadas a la plancha con guarnición

POSTRES

Tarta San Marcos de trufa
Arroz con leche caramelizado
Flan de huevo con helado

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 2 de abril de 2013

Menú del día 02/04/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Arroz al curry con carne y setas
Pudding de puerros e idiazabal
Ensalada de cecina y vinagreta de frutos rojos

SEGUNDOS

Bacalao en salsa marinera
Rabo de buey estofado a la antigua
Brochetas de conejo adobadas a la plancha con guarnición

POSTRES

Tarta mousse de yogur
Cuajada casera de oveja
Flan de huevo con helado

Pan, agua o vino 

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.