lunes, 30 de diciembre de 2013

Menú del día 30/12/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Pochas de Tudela estofadas con taquitos de pulpo
Cintas de pasta salteadas a la carbonara
Ensalada de ave y manzana con mahonesa amostazada

SEGUNDOS

Albóndigas en salsa española a la jardinera
Bacalao al pil-pil.
Solomillo ibérico a la brasa con guarnición

POSTRES

Tarta de queso con frutos rojos
Bavaroise de vainilla y lágrimas de chocolate negro
Surtido de helados variados

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 27 de diciembre de 2013

Menú del día 27/12/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Pochas de Tudela estofadas con taquitos de pulpo
Revuelto de chipirones y gambas con salsa negra
Brócoli salteado con patatas y refrito bilbaíno

SEGUNDOS

Menestra de cordero en salsa española
Pollo asado al txakoli con ensalada y patatas
Bacalao rebozado con salsa tártara y pimientos rojos

POSTRES

Tarta San Marcos
Flan de huevo con helado
Mousse de limón y yogurt

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 20 de diciembre de 2013

Menú del día 20/12/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Revuelto de setas y virutas de ibérico sobre tostas de pan frito
Ensalada de cogollos y atún con vinagreta de piquillos
Pudding templado de puerros e idiazábal con salsa del mismo

SEGUNDOS

Redondo de pavo con puré parmentier
Pimientos rellenos de carne con salsa española
Bacalao ajoarriero con salsa vizcaína

POSTRES

Tarta selva negra
Mousse de yogurt y limón
Sorbete de Txakoli

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 16 de diciembre de 2013

Menú del día 16/12/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Canelones de ternera gratinados con idiazábal
Revuelto de bacalao y pimientos del piquillo sobre tosta de pan frito
Ensalada templada de queso de cabra y vinagreta de frutos secos

SEGUNDOS

Solomillo de ibérico rebozado con piperrada
Merluza a la romana acompañada de mahonesa cebolleta y ensalada
Entrecotte a la brasa con guarnición

POSTRES

Tarta de tiramisú
Natillas caseras con galletas María
Mousse de limón y yogurt

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 13 de diciembre de 2013

Menú del día 13/12/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Alubias blancas estofadas con taquitos de pulpo
Ensalada César tradicional
Pisto a la bilbaína con huevo revuelto

SEGUNDOS

Chuleta de cerdo empanada con piperrada
Confit de pato con salsa agridulce y pasta salteada
Lomos de chicharro a la plancha con guarnición y refrito bilbaíno

POSTRES

Milhojas de hojaldre con nata y crema
Mousse de limón y yogurt
Sorbete de txakoli y pera

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 11 de diciembre de 2013

Menú del día 11/12/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Cintas de pasta al ajillo salteadas con setas
Revuelto de chipirones y gambas con salsa negra
Ensalada templada de queso de cabra y vinagreta de frutos secos

SEGUNDOS

Chuleta de cerdo empanada con piperada
Pechuga de polllo a la plancha con salsa de pimienta negra
Bacalao rebozado con salsa tártara y ensalada

POSTRES

Tarta de queso con frutos rojos
Arroz con leche Caramelizado
Mousse de limón y yogurt

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 10 de diciembre de 2013

Menú del día 10/12/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de ibéricos y vinagreta de hongos con reducción de Módena
Lasagna de ternera gratinada con mozzarella
Sopa de pescado a la marinera

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Chipirones a la plancha sobre lecho de cebolla caramelizada
Lomo de chicharro a la bilbaína con ensalada de tomate y pimientos

POSTRES

Tarta Selva Negra
Zumo de naranja y helado vainilla (copetín)
Flan casero con helado

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 9 de diciembre de 2013

Menú del día 09/12/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Cardos salteados con setas y almendras
Patatas estofadas con bacalao y arroz
Ensalada templada de tomate y mozzarella con aceite de arbequinas

SEGUNDOS

Costilla asada al horno con aroma de mostaza.
Ternera estofada con salsa española y puré parmentier
Merluza en tempura con salsa tártara y ensalada

POSTRES

Tarta de queso con frutos rojos
Arroz con leche estilo Amama
Sorbete de limón al cava

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 5 de diciembre de 2013

Menú del día 05/12/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada templada de gulas aliñada con ajo blanco
Arroz al curry con setas y ternera
Quiche de beicon y cebolleta caramelizada

SEGUNDOS

Solomillo de ibérico con salsa de pimienta negra
Pimientos rellenos de morcilla de puerro con salsa vizcaína
Suprema de salmón a la plancha con salsa de cigalas

POSTRES

Tarta Casera con helado
Mousse de limón y yogurt
Cuajada casera al gusto

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 4 de diciembre de 2013

Menú del día 04/12/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Patatas en salsa verde y taquitos de merluza
Hojaldre de setas y salsa de queso Idiazabal
Gratinado de pisto y gambas

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Pimientos rellenos de morcilla con salsa vizcaína
Suprema de salmón a la plancha y costra de ali-oli

POSTRES

Tarta de galleta y caramelo
Crema de la abuela con frambuesas
Cuajada casera al gusto

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 3 de diciembre de 2013

Menú del día 03/12/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Guisantes salteados con virutas de jamón ibérico y huevo poche
Lasaña de carne gratinada con bechamel de setas
Lentejas estofadas con buñuelos de foie

SEGUNDO

Pechuga de pollo a la carbonara (salsa de cebolla y cerveza)
Chuleta de cerdo empanada con aroma de limón
Corona de bacalao al pil-pil

POSTRES

Profiteroles rellenos de crema con chocolate caliente
Pudding de coco y caramelo
Tarta selva negra

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.