lunes, 31 de marzo de 2014

Menú del día 31/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de aguacate, manzana y gambas
Gratinado de pisto y mozzarella
Arroz negro con begi handi

SEGUNDOS

Carrilleras de ibérico estofadas a la antigua
Dados de bacalao en fritura con pimiento verde confitado
Gallo a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Flan de café irlandés
Tarta de tiramisú
Hojaldre de nata, frutos rojos y chocolate caliente

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 28 de marzo de 2014

Menú del día 28/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Brócoli gratinado
Canelones de carne estilo rossini
Ensalada de cecina y frutos secos

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con patatas y pimientos verdes confitados.
Merluza a la plancha con guarnición
Carrilleras de ternera estofadas

POSTRES

Goxua
Muosse de limón y yogurt
Surtido de helados variados

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 27 de marzo de 2014

Menú del día 27/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Crema de legumbres con picatostes
Canelones de carne estilo rossini
Ensalada templada de queso brie y vinagreta de frutos secos

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con patatas y pimientos verdes confitados
Sepia en salsa negra con arroz pilaf
Chuleta de cerdo a la plancha con champiñones

POSTRES

Bavaroise de crema y vainilla
Fresas naturales al vino dulce
Surtido de helados variados

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 26 de marzo de 2014

Menú del día 26/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Patatas en salsa verde con taquitos de bacalao.
Cintas de pasta salteada con setas y gambas
Ensalada templada de brandada de bacalao y vinagreta de tomate

SEGUNDOS

Confit de pato asado con salsa de naranja
Crujiente de ternera y verduritas
Merluza en tempura con salsa tártara y ensalada

POSTRES

Brazo gitano de trufa yema
Flan cremoso de queso fresco
Zumo de naranja y helado vainilla (copetín)

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 25 de marzo de 2014

Menú del día 25/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Lentejas estofadas con choricito y verduras
Ensalada de patatas y mahonesa de ajo
Brócoli gratinado con bechamel e idiazábal

SEGUNDOS

Carrilleras de ternera estofadas a la antigua
Begi handi estofado en su tinta
Entrecotte a la brasa con guarnición

POSTRES

Tarta de trufa casera
Bavaroise de crema y vainilla
Goxua
Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 24 de marzo de 2014

Menú del día 24/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Paella mixta de carne y pescado
Ensaladilla tropical de txangurro y langostinos
Gratinado de pisto e idiazábal

SEGUNDOS

Carrilleras de ternera estofadas a la antigua
Secreto ibérico a la brasa con guarnición
Bacalao ajoarriero

POSTRES

Tarta Quesada
Mousse de limón y yogurt
Surtido de helados variados
Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 21 de marzo de 2014

Menú del día 21/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Quiche de setas, beicon y cebolla caramelizada
Risotto de chipirones e idiazábal
Ensalada templada de tomate y queso brie ahumado con frutos secos

SEGUNDOS

Tortilla de bacalao y verduritas con salsa vizcaína
Entrecotte a la brasa con guarnición
Gallos a la plancha con refrito bilbaíno y ensalada

POSTRES

Tarta de queso y frambuesa
Fresas naturales con nata
Sorbete al txakoli

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 20 de marzo de 2014

Menú del día 20/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada Cesar tradicional
Alubias rojas estofadas con pato
Berenjena salteada gratinada con queso de cabra y jamón

SEGUNDOS

Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja
Redondo de ternera en salsa española
Anchoas rellenas de pimientos rebozadas

POSTRES

Tarta Mascota con almendras
Goxua
Hojaldre de manzana y pétalos de rosas

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 19 de marzo de 2014

Menú del día 19/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Brócoli salteado con patatas y refrito salteado
Raviolis cuatro quesos a la carbonara
Ensalada de ibéricos y vinagreta de hongos

SEGUNDOS

Costilla asada al aroma de miel y mostaza con gajos de patatas
Escalope de ternera con guarnición
Merluza a la plancha con piperrada y refrito bilbaíno

POSTRES

Tarta de yogurt y frambuesa
Crema catalana
Zumo de naranja y helado vainilla (copetín)

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 18 de marzo de 2014

Menú del día 18/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de ave y lechuguitas de colores con mahonesa amostazada
Sopa de pescado a la marinera
Mousaka de ternera y berenjena con salsa de roquefort

SEGUNDOS

Redondo de ternera en salsa con guarnición
Bacalao club ranero
Crujiente de pavo y verduritas con salsa agridulce

POSTRES

Tarta Tatin
Flan de queso mascarpone y café
Surtido de helados variados

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 17 de marzo de 2014

Menú del día 17/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada templada gulas y chopitos sobre lecho de tomate Concassé
Cocido de alubias rojas con tropiezos y berza salteada
Pisto estilo la mancha con huevo frito

SEGUNDOS

Lomo de cerdo braseado con puré de patatas
Chipirones a la plancha con cebolleta carameliza
Jamoncitos de pollo asados con patata paja y croquetas

POSTRES

Tarta Mascota y almendras
Goxua casera caramelizado
Manzanas asadas con salsa de toffee y corazón de crema

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

viernes, 14 de marzo de 2014

Menú del día 14/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada templada de patata con tomate, huevo y anchoa
Canelones gratinados con crema de setas y lascas de Idiazabal
Pochas de Tudela estofadas con chipirones y taquitos de pulpo

SEGUNDOS

Lomo de cerdo braseado con puré de patat
Bacalao club ranero
Escalopines de ternera con champiñones

POSTRES

Tarta moka y almendras
Sorbete de limón al cava
Flan cremoso de café y queso mascarpone

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 13 de marzo de 2014

Menú del día 13/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Salteados de verduras y espárragos trigueros
Revuelto de mollejas de cordero braseadas sobre tosta de pan frito
Pochas de Tudela estofadas con chipirones y taquitos de pulpo

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Lubina a la plancha con refrito bilbaíno
Lomo de cerdo estofado con puré de patata

POSTRES

Tarta de galleta y caramelo
Surtido de helados variados
Macedonia de frutas naturales

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 12 de marzo de 2014

Menú del día 12/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Coliflor rebozada sobre lecho de tomate
Macarrones gratinados con salsa aurora y ternera
Ensalada de cogollos y queso azul con champiñones

SEGUNDOS

Chipirones a la plancha con cebolleta caramelizada
Escalope de pavo con salsa de Idiazabal
Lubina en salsa de pimienta negra

POSTRES

Mousse de limón y yogurt
Tarta de galleta y caramelo
Zumo de naranja y helado vainilla (copetín)

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 11 de marzo de 2014

Menú del día 11/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada César tradicional
Coliflor rebozada sobre lecho de salsa de tomate
Risotto de ternera y setas

SEGUNDOS

Jamón asado en su jugo al aroma de Oporto
Bacalao ajoarriero con salsa vizcaína
Gallos a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Sorbete de limón al cava
Piña natural preparada
Tarta casera con helado

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 10 de marzo de 2014

Menú del día 10/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Sopa de pescado a la marinera
Lasagna de ternera gratinada con Idiazabal
Ensalada ilustrada con huevos rellenos

SEGUNDOS

Escalope Gordon Blue con patatas paja y tomate asado
Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja
Merluza en tempura con salsa Tártara

POSTRES

Flan de huevo casero con helado
Tarta Santiago
Fresas con nata

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

jueves, 6 de marzo de 2014

Menú del día 06/04/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Fideuá mixto de carne y pescado
Ensalada de queso camembert y vinagreta de frutos secos
Tostas de brandada de bacalao gratinadas

SEGUNDOS

Costilla asada al aroma de miel y mostaza
Menestra de cordero en salsa española
Merluza rebozado sobre lecho de mahonesa ligera y pimientos del país

POSTRES

Tarta Casera con helado
Manzanas asadas rellenas de crema y salsa de toffee
Arroz con leche caramelizado

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

miércoles, 5 de marzo de 2014

Menú del día 05/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Garbanzos estofados con taquitos de pulpo
Ensalada de cogollos y atún vinagreta guarnecida
Pisto a la bilbaína con huevo en revuelto

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición
Salmon a la plancha con salsa Tártara y ensalada de tomate
Jamoncitos de pollo asados al txakoli y patatas chip

POSTRES

Tarta selva negra
Flan de huevo casero con helado
Sorbete de limón al cava

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

martes, 4 de marzo de 2014

Menú del día 04/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Garbanzos estofados con taquitos de pulpo
Ensalada de queso de cabra y vinagreta de frutos secos
Tortelines de queso con salsa funghi

SEGUNDOS

Escalope de ternera a la mostaza
Confit de pato con salsa agridulce
Lubina a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Tarta de yogurt con frutos rojos
Tocino de cielo casero
Borrachitos al ron

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

lunes, 3 de marzo de 2014

Menú del día 03/03/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada templada de gulas y chopitos aliñada con ajo blanco
Patatas en salsa verde
Vainas salteadas a la casera sobre lecho de salsa de tomate

SEGUNDOS

Solomillo ibérico a la plancha con salsa de queso Idiazabal
Bacalao a la plancha con refrito de ajo y guindilla
Pechuga de pollo rellenas de piquillos

POSTRES

Tarta de chocolate y compota de mango
Goxua casero
Fresas naturales con Pedro Ximenez

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.