Menú del día 03/06/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de salmón y atún con ajo blanco
Arroz con bacalao y patatas
Revuelto de morcilla y pimientos del piquillo

SEGUNDOS

Gallos a la plancha con refrito bilbaíno
Escalope relleno de jamón y queso con muselina de espinacas
Confit de pato al horno con salsa de naranja

POSTRES

Tarta helada de whisky
Espuma de queso y frutos rojos
Natillas caseras de chocolate al caramelo

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 31/05/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensaladilla rusa enriquecida con atún
Risoto de setas y carne con idiazabal
Gratinado de pisto

SEGUNDOS

Suprema de salmón a la plancha con salsa tártara
Rollitos de pollo y verduritas con salsa agridulce
Entrecotte a la brasa con guarnición

POSTRES

Postres mousse de yogurt y limón
Tarta de galleta y caramelo
Espuma de queso y frutos del bosque

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 29/05/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada templada de queso de cabra ahumado con vinagreta de frutos secos
Vainas salteadas con jamón y zanahoria
Caracolas (pasta) gratinadas con bacón y mozzarella

SEGUNDOS

Escalope de pollo a la milanesa
Gallo a la plancha con refrito bilbaíno y ensalada
Pimientos rellenos de txangurro con salsa americana

POSTRES

Tarta de queso con frutos del bosque
Tarta de helada de whisky
Surtido de helados variados

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 28/05/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada Cesar tradicional
Salteado de verduras y reducción de soja
Lentejas estofadas

SEGUNDOS

Solomillo de ibérico con salsa de mostaza
Merluza en tempura con salsa tártara y ensalada
Bacalao fresco a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Tarta de manzana y pétalos de rosa
Sorbete de limón al cava
Arroz con leche estilo Amama

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 27/05/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Risotto de langostinos e idiazabal
Ensalada de tomate, atún y vinagreta de piparras
Pisto a la bilbaína con huevo poche

SEGUNDOS

Lomo de chicharro a la brasa con patatitas panaderas
Entrecotte a la brasa con guarnición
Solomillo ibérico relleno de frutos secos

POSTRES

Flan chino casero con helado
Tarta helada de whisky
Panchineta rellena de nata y fresas con Chocolate caliente

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 24/05/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Alubias blancas estofadas con choricito de Orozko
Pudding templado de puerros e Idiazabal
Revuelto de salmón y espárragos blancos

SEGUNDOS

Costilla asada con patatas panaderas
Magret de pato asado con frutos del bosque
Lomo de chicharro a la plancha con guarnición

POSTRES

Natillas caseras de café
Espuma de queso fresco y compota de fresas
Tarta quesada pasiega

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 23/05/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Sopa de pescado a la marinera
Ensalada de tomate y queso de cabra con aceite de albahaca
Canelones rellenos de carne estilo rossini

SEGUNDOS

Entrecotte a la brasa con guarnición de puré y setas salteadas
Bacalao ajoarriero con salsa vizcaína
Papillote de salmón

POSTRES

Pastel de cuajada y frutas del bosque
Tarta de queso sobre lecho de coulis de kiwi
Bavaroise de yogurt

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 21/05/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Arroz al curry con setas y carne
Ensalada de patata, pulpo y pimientos
Brócoli gratinado con bechamel y mozzarella

SEGUNDOS

Jamón de cerdo asado en su jugo con puré de patatas
Merluza en tempura con salsa tártara y ensalada
Lubina a la brasa con refrito bilbaíno

POSTRES

Sorbete de limón al cava
Goxua casero
Tarta de galleta y caramelo

Pan, agua o vino

14,00 € + IVA
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 20/05/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de melón con ajo-blanco
Sopa de pescado a la marinera
Revuelto de morcilla y pimentos del piquillo

SEGUNDOS

Solomillo de ibérico rebozado con pimientos rojos
Suprema de salmón a la plancha con salsa tártara
Confit de pato asado sobre lecho de pasta y salsa agridulce

POSTRES

Tarta de manzana y pétalos de rosa
Flan chino
Tarta mousse de yogurt

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 17/05/13

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de pasta, tomate concasse y salsa cocktail
Salteado de verduritas y reducción de soja con langostinos
Revuelto de setas y virutas de ibérico

SEGUNDOS

Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja
Merluza a la plancha con refrito bilbaíno y lecho de pisto
Escalope de ternera a la milanesa con guarnición

POSTRES

Tarta casera con helado
Mousse de yogurt y limón
Sorbete al txakolí

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
* Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.