Menú del día 13/08/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de salmón ahumado y bonito aliñada con ajo blanco
Revuelto de bacalao y pimientos del piquillo
Raviolis rellenos de carne salteados con salsa de hongos

SEGUNDOS

Merluza a la plancha con refrito bilbaíno y patata panadera
Costilla de cerdo asada en vino blanco
Entrecot a la brasa con guarnición

POSTRES

Tarta de higos
Flan cremoso de queso con helado
Copa de helado variado

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 18/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de ave y manzana con mahonesa amostazada
Blanqueta de vainas a la casera
Risotto de pato y setas con idiazábal

SEGUNDOS

Bacalao Club Ranero
Solomillo de cerdo rebozado con pimientos rojos
Chuleta de cerdo a la brasa con salsa de pimienta negra

POSTRES

Macedonia de frutas naturales
Mousse de limón y yogurt
Tarta San Marcos de trufa y nata

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 17/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada campera con salsa ali-oli
Pudding de puerro e Idiazabal con salsa de la misma
Salpicón de marisco

SEGUNDOS

Lubina a la plancha con refrito bilbaíno
Costilla de cerdo asada al aroma de mostaza y miel
Carrilleras de ternera con salsa Perigord

POSTRES

Flan de toffee
Tarta casera con helado
Natillas de café irlandés

Pan, vino o agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 16/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensaladilla rusa enriquecida con atún
Vainas saltadas a la casera
Crepes rellenos de setas, pato y cebolleta caramelizada

SEGUNDOS

Jamoncitos de pollo asados al vino blanco con ensalada
Merluza romana con pimientos asados
Escalope Gordon Blue con guarnición

POSTRES

Tarta de arroz con leche
Hojaldre de manzana y pétalos de rosas
Copa de helados variados

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 15/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de gulas chopitos aliñada con ajo blanco
Alcachofas rellenas de brandada de bacalao
Lasagna de ternera estilo rossini

SEGUNDOS

Suprema de salmón a la con salsa Tártara
Solomillo de cerdo a la brasa con salsa de pimienta
Escalope Gordon Blue con guarnición

POSTRES

Tarta casera con helado
Flan cremoso de toffee
Sorbete de mandarina

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 11/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de ilustrada con huevos rellenos
Fideuá mixto de carne y marisco
Crema vichysoisse emulsionada con arbequinas y picatostes

SEGUNDOS

Pechuga de pollo rellena de piquillos y reducción de soja
Bacalao club ranero
Entrecotte a la brasa con guarnición

POSTRES

Tarta de galleta y caramelo
Mousse de limón y yogurt
Surtido de helados variados

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 09/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de pasta y salsa cocktail
Crema de purrusalda y buñuelos de bacalao
Marmitako de atún

SEGUNDOS

Pechuga de pollo rellena de piquillos y salsa de Idiazabal
Merluza en tempura con mahonesa de cebolleta
Entrecotte a la brasa con guarnición

POSTRES

Tarta casera con helado
Flan cremoso de queso
Sorbete de limón al cava

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 08/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de cecina y vinagreta de frutos secos y Módena
Tallarines a la carbonara
Crema de purrusalda y buñuelos de bacalao

SEGUNDOS

Merluza en tempura con mahonesa de cebolleta y ensalada
Lomo de atún encebollado al aroma de Jerez
Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja

POSTRES

Tarta de queso fresco y compota de mora
Surtido de helados variados
Tarta San Marcos

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 07/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada César tradicional
Coliflor salteada con virutas de jamón y refrito bilbaíno
Lentejas estofadas con verduras y morcilla de puerro

SEGUNDOS

Pimientos rellenaos de rape y gambas con salsa americana
Lomo de bacalao a la riojana
Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja

POSTRES

Goxua casero caramelizado
Queso fresco con membrillo
Tarta San marcos

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 03/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensaladilla rusa enriquecida con atún
Salteado de verduras y brócoli con reducción de soja
Quiche de setas, idiazábal virutas de ibérico

SEGUNDOS

Secreto ibérico a la brasa con reducción de rioja
Chipirones encebollados al aroma de Jerez
Gallo a la plancha con salsa menier y guarnición

POSTRES

Tarta casera con helado
Sorbete de mandarina
Hojaldre de mango y melocotón

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 02/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Salteados de verduras y espárragos trigueros con reducción de soja
Crepes de pato y setas con salsa agridulce
Pasta salteada con salsa carbonara

SEGUNDOS

Secreto ibérico con reducción de rioja
Lomo de atún en salsa de tomate casero
Menestra de cordero en salsa española

POSTRES

Crema de la abuela caramelizada
Queso fresco con membrillo
Tarta de moka

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 01/07/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de cogollos y queso brie ahumado
Fideuá de mixto con ali-oli
Tosta de brandada de bacalao y vinagreta agridulce de tomate

SEGUNDOS

Carrilleras de ternera estofadas a la antigua
Costilla asada al aroma de miel y mostaza
Gallo a la plancha con refrito bilbaíno

POSTRES

Sorbete de limón al cava
Flan de huevo casero
Hojaldre de manzana y pétalos de rosas

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 30/06/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Risotto de hongos y langostinos con idiazábal
Pochas de Tudela estofadas con pulpo
Ensalada de salmón ahumado aliñada con ajo blanco

SEGUNDOS

Costilla de cerdo asada al aroma de miel y mostaza
Merluza en tempura con salsa tártara y ensalada
Bacalao ajoarriero con salsa vizcaína

POSTRES

Espuma de queso y frutos del bosque
Flan de huevo casero
Hojaldre de manzana y pétalos de rosas

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 27/06/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de pasta y salsa cocktail
Alcachofas a la marinera con gulas
Pochas de Tudela estofadas con taquitos de pulpo

SEGUNDOS

Gallo a la plancha con su refrito y ensalada de tomate
Costilla asada al aroma de miel y mostaza
Pimientos rellenos de carne con salsa vizcaína

POSTRES

Milhojas de nata y trufa
Cuajada casera al gusto
Sorbete de limón al cava

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 26/06/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de ibéricos y vinagreta de hongos
Paella mixta de carne y marisco
Revuelto de espárragos trigueros y bacalao sobre tosta de pan frito

SEGUNDOS

Lubina a la plancha con refrito bilbaíno
Escalope de ternera a la milanesa con guarnición
Jamoncitos de pollo asados rellenos de jamón y queso

POSTRES

Tarta de galleta y chocolate
Cuajada casera al gusto
Tiramisú

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 25/06/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada César Tradicional
Ragout de setas, gulas y alcachofas
Quiche de beicon y cebolleta caramelizada

SEGUNDOS

Chipirones a la plancha con cebolleta caramelizada y su refrito
Bacalao club ranero
Confit de pato asado sobre lecho de pasta y agridulce de arándanos

POSTRES

Tarta quesada pasiega
Cuajada casera al gusto
Sorbete de mango y mandarina

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 24/06/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de pollo, aguacate y manzana con salsa de yogurt
Risotto de carne, setas e Idiazabal
Coliflor salteada con virutas de jamón y refrito bilbaíno

SEGUNDOS

Suprema de salmón a la plancha con mahonesa de cebolleta
Solomillo ibérico rebozado con salsa de cabrales
Entrecotte a la brasa con guarnición.

POSTRES

Flan de toffee casero
Surtido de helados variados
Tarta de manzana y mermelada de pétalos de rosas

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 23/06/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Fideuá de carne con ali-oli
Gratinado de pisto e Idiazabal
Ensalada de cogollos, queso de cabra ahumado y vinagreta de frutos secos

SEGUNDOS

Albóndigas caseras en salsa española
Merluza a la romana con salsa tártara y pimientos asados
Escalope de ternera a la milanesa

POSTRES

Espuma de queso y frutos del bosque
Tarta de chocolate
Macedonia de frutas naturales

Pan, vino y agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 19/06/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensaladilla rusa enriquecida con atún
Risotto de ternera e idiazábal con ajo blanco
Hojaldre relleno de setas y virutas de ibérico

SEGUNDOS

Lomo de merluza a la plancha con refrito bilbaíno
Menestra de cordero en salsa española
Muslitos de confit de pato con agridulce de arándanos

POSTRES

Molinillos de hojaldre y cabello de ángel
Mousse de limón y yogurt
Tarta San Marcos de nata y trufa

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.

Menú del día 18/06/14

Aperitivo a gusto del chef

PRIMEROS

Ensalada de tomate, patata y atún con ali-oli
Fideuá de carne y marisco
Revuelto de bacalao, trigueros y pimientos del piquillo

SEGUNDOS

Suprema de salmón en salsa de puerros
Gallo a la plancha con su refrito
Solomillo de cerdo a la brasa con guarnición

POSTRES

Tarta de manzana
Surtido de helados variados
Flan cremoso de queso

Pan, Vino o Agua

14,00 € + IVA.
*Con vino crianza especial de la casa: 17,50 € + IVA.